Nėra kitų receptų man!
Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti sūrio pyragų receptu. Per bandymus ir klaidas aš sugalvojau tobulų sūrio pyragų receptą. Dabar man nėra kitų receptų. Jie tiesiog tobuli: kepdami jie nesusilieja, jie išlieka sodrūs ir, svarbiausia, turi labai reikalingą varškės skonį, todėl ir yra mylimi. Laikykis mano recepto ir tau pasiseks.
Gaminimo būdas:
Mes paimame varškę, aš renkuosi minkštą varškę, jei imate kietą varškę, geriau ją perforuokite blenderiu arba nuvalykite per sietą.
Svarbiausia idealių sūrio pyragų sąlyga yra sausas varškės sūris. Todėl mes pirmiausia turime išspausti varškę, aš ją įdėjau į marlę ir kiek įmanoma išspauskite.
Išmatuokime jau išspausto varškės svorį, aš imu 500 gramų. Sulaužykite 1 kiaušinį ir įpilkite cukraus. Nerekomenduoju dėti daug cukraus, nes cukrus varškę suskystins, jei mėgstate saldesnį, tada geriau paruoštus sūrio pyragus apibarstyti cukraus pudra. Mano skoniui ideali cukraus proporcija yra 1 valgomasis šaukštas. už 500 gramų varškės.
Mes sumaišome. Dabar pridėkite 2 šaukštus. manų kruopos, aš turiu 30 gramų svorio. Išmaišykite ir palikite 10-15 minučių pastovėti. Kad manų kruopos išbrinktų ir sugertų drėgmės perteklių. Jums gali prireikti dar 1 valg. viliokais. Viskas priklauso nuo varškės drėgmės ir kiaušinio dydžio. Šiandien man to nereikėjo.
Tai užtruko 15 minučių, sumaišykite varškę ir padalykite ją į dalis. Iš kiekvienos dalies gaminame kolobokus. Gaunu 10 sūrių, sveriančių 60 gramų.
Dabar paimame vieną bandelę, rankomis formuojame sūrio pyragą ir apvoliojame miltuose. Dabar mes darome kraštus tolygiai. Paimu serviravimo žiedą, į žiedo vidų įdedu sūrio pyragą ir susuku jį kartu su sūrio pyragu, todėl kraštai pasirodo tiksliai taip, kaip reikia.
Tai galite padaryti su tinkamu stiklu arba šonus formuoti peiliu. Daugiau informacijos apie tai, kaip aš tai darau, galite pamatyti mano puslapyje vaizdo įrašas žemiau.
Dabar mes pradedame kepti. Imame keptuvę, geriausia imti storasienę keptuvę, galite kepti sviesto ir saulėgrąžų aliejaus mišinyje. Aš dažniausiai kepu saulėgrąžų aliejuje, nepridėdamas sviesto, nes sviestas labai dega, o sūrio pyragai nėra tokie gražūs.
Mes pašildome keptuvę ir dedame sūrio pyragus. Dabar svarbu kepti syrnikus ant silpnos ugnies. Turiu 9 režimus, kuriuos ruošiu 5 režimu.
Tai trunka apie 1,5-2 minutes kiekvienoje pusėje. Jie puikiai išlaiko savo formą, todėl nekyla problemų apsivertus.
Aš papildomai neuždengiu dangčiu, jie jau turi laiko sušilti ir gerai virti.
Dabar mes pašaliname paruoštus syrniki iš keptuvės ir patiekiame.
Papildyta grietine ar uogiene.
Noriu pastebėti, kad dažnai gaminu sūrio pyragus visam laikui, juos užšaldau. Tada, kai reikia, ištraukiu iš šaldiklio ir iškart įdedu greitį. Ant silpnos ugnies syrniki turi laiko gerai paruošti maistą, įgyti gražią auksinę plutą ir tuo pačiu metu nedegti.
Beje, kai šalta, jie taip pat labai skanūs.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: