Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti karštų naminių dešrų receptu. Šias dešreles sieju su Naujaisiais metais, nes mama jas virė ir toliau verda Naujųjų metų stalui. Aš jums pasakysiu apie slaptą ingredientą, dėl kurio tokios dešros yra ne tik skanios, bet ir labai skanios. O toks patiekalas yra patogus ir dėl to, kad viską galite paruošti iš anksto prieš 2–3 dienas ir įdėti į šaldytuvą laukti sparneliuose, bus dar skaniau.
***************************
Receptas:
Filė mėsa - 1,5 kg.
Druska -1,5 šaukštelio.
Vanduo -150ml.
Juodieji pipirai -1 / 2 arb. (arba pagal skonį)
Lauro lapas -3-4 vnt. (1 šaukštelis)
Česnakai -8 dantys
Natūralus apvalkalas -1,5-2 m.
KEPIMO METODAS
Mes imame mėsą, galite paimti bet kokią mėsą, bet mama juos visada šventiniam stalui ruošia tik iš kiaulienos. Mėsos svoris 1,5 kg. Supjaustykite peiliu į mažus kubelius. Kuo mažesnis, tuo geriau.
Įdėkite mėsą į gilų dubenį, įpilkite druskos 1,5 šaukštelio. 1/2 arbatinio šaukštelio norma. pusės kg mėsos. Įpilkite juodųjų pipirų pusę arbatinio šaukštelio ir per česnako presą praleiskite česnaką apie 8 skilteles. Ir dabar pagrindinis ingredientas, kuris suteiks nepaprastą tokių dešrų skonį, yra lauro lapas.
Mes paimame 3-4 lapus ir sumalame jį kavos malūnėliu arba maišytuvu. Turėtumėte gauti 1 arbatinį šaukštelį. tokia pudra. Suberkite į faršą. Norėdami sultingumo, į mėsą supilkite 150 ml vandens ir viską sumaišykite.
Dabar mums reikia natūralaus apvalkalo, aš juos perku dabar mėsos skyriaus parduotuvėje. O mama juos gamindavo pati.
Tai užtruks apie 2 metrus. Stiklinėje sumaišykite 30 ml 9% acto su 30 ml vandens. Mes panardiname žarnas į tirpalą ir paliekame 10-15 minučių. Tai padarys juos paklusnesnius. Dabar juos skalaujame, patogiausia tai daryti po tekančiu vandeniu.
Mes paimame mėsmalę su dešros priedu. Mes uždėjome apvalkalą. Mes užpildome lukštą mėsa, bandydami tai padaryti ne sandariai. Dabar mes dalijamės į porcijas, tai lengva padaryti. Imame ir sukame tinkamoje vietoje.
Dabar mūsų dešros turi būti laikomos šaldytuve parą. Per šį laiką jie bus marinuoti ir sustiprinti. Galite palikti jį net 2 dienoms. Ir tada įdėkite jį į šaldiklį, jei norite jį virti gerai.
Užtruko 24 valandas, kol gavome dešreles su adata, kiekvienoje dešroje padarėme keletą punkcijų, kad kepant nieko netrūkinėtų.
Įdėkite kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę, kepkite iki minkštumo 200 laipsnių temperatūroje 60 minučių arba naršykite orkaitėje.
Dabar patiekite karštą su garnyru. Labai skanu, sultinga ir aromatinga. Beje, jie yra šalti, ne mažiau skanūs.
Aš rekomenduoju gaminti maistą ir įsitikinti, ar tai skanu.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau:
Aš rekomenduoju žiūrėti:
Neseniai man pasisekė sužinoti ananasų kotletų receptą, nes jie gaminami fabriko kavinėje.
Receptu jau dalijausi savo kanale straipsnyje: Ananasų karbonadai orkaitėje pagal gamyklos valgyklos receptą. Jei nežiūrėjote, rekomenduoju.