Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien pasidalinsite želė pomidorų derliaus nuėmimo receptu, kitaip jie dar vadinami pomidorais želėje. Pradedate imti mėginį ir nepastebite, kaip pomidoras po pomidorų dingsta iš salotų dubenėlio. Papuoš bet kokį šventinį stalą. Jie atrodo labai gražūs ir net skanūs - rūgščiai saldūs, tankūs, puikiai išlaiko savo formą ir aromatingi.
***************************
Receptas:
Pomidorai -1,5-2kg.
Lemputė -1-2vnt.
Marinatas: (1 litro pakanka 2 skardinėms -1 l ir 1 skardinei -0,5 l.)
Vanduo -1l.
Cukrus -100gr. (4 šaukštai)
Druska -30g. (1,5 šaukštai L.)
Tirpi želatina „Haas“ -30gr.
Kvapieji pipirai -2-3vnt.
Pipirai -5-6 vnt.
Lauro lapas -2 vnt.
Gaminimo būdas
Supjaustykite pomidorus į 4 arba 2 dalis. Supjaustykite svogūną žiedais.
Mes dedame svogūnų pomidorus, svogūnų pomidorus sluoksniais į sterilizuotus stiklainius.
Paruoškite marinatą, supilkite 1 litrą vandens į puodą, įpilkite 100 gramų cukraus ir 30 gramų druskos. Išmaišykite ir įpilkite lauro lapų, kvapiųjų pipirų žirnių ir juodųjų pipirų grūdelių. Verdame 2-3 minutes.
Nuimkite nuo ugnies, dabar įpilkite 1 litrą 30 gramų tirpios želatinos. Maišykite, kol ištirps. Mes uždedame ugnį, įpilkite 2 šaukštus. 9% kąsnio ir užvirkite, tačiau virti nereikia, kai tik atsiranda pirmieji burbuliukai, nukelkite nuo ugnies ir užpildykite paruoštus stiklainius.
1 litro įdaro pakanka gna 2 skardinėms po 2 litrus ir 1 skardinei po 0,5 litrų. Imame puodą, į jį įdedame stiklainius, stiklainius uždengiame sterilizuotais dangteliais, kambario temperatūroje užpilame vandeniu ir padegame. Verdant vandeniui, ugnis nustatoma iki minimumo, būtina, kad vanduo šiek tiek pašiauštų, todėl skardines sterilizuojame 15 minučių.
Dabar mes išimame skardines, suvyniojame dangčius, apverčiame skardines ir paliekame, kol jie visiškai atvės. Taip pomidorai atrodo kambario temperatūroje, atvėsę marinatas virs drebučiais.
Pomidorai puikiai išlaiko savo formą, viskas yra saikingai, tiek cukrus, tiek druska, tiek actas. Pradedate imti mėginį ir nepastebite, kaip pomidorai po pomidorų dingsta iš salotų dubenėlio.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: