Jau seniai norėjau išbandyti japonų virtuvę. Ir prieš pat karantiną sužinojau apie „Izumi“ baro „Izakai“ egzistavimą. Net planavau vizitą, bet prasidėjo pandemija ir maitinimo įstaigos Maskvoje buvo uždarytos karantine.
Karantino metu supratau, kas yra izakai, ir net spėjau išvirti porą desertų iš japonų virtuvės. Bet norėdamas suprasti, ar teisingai gaminu maistą, nusprendžiau nueiti į degustaciją. Laimei, karantinas baigėsi.
„Izakai“ baras Tai vieta Japonijoje, kur žmonės po darbo dienos renkasi išgerti ir atsipalaiduoti. Turime alaus barų, tinkančių šiam formatui.
Izumi mane domino visų pirma todėl, kad japonė Kobayashi Katsuhiko ten dirba kaip virėja. Tai reiškia, kad jis tikrai yra susipažinęs su tikrais japoniškų desertų skoniais. Jis daugiau nei 10 metų dirbo prancūzų restoranuose, o vėliau persikėlė į Maskvą. Siūlau nueiti į barą.
Iš išorės juosta iš pirmo žvilgsnio atrodo nepastebima. Ženklas su pavadinimu yra gana aukštas, ir sunku jį pamatyti, jei neieškote šios vietos. Bet jei pažvelgsite pro stiklines duris, iškart suprasite, kad čia yra kažkas japoniško.
Yra didžiulis raudonas hieroglifas. Aš nemoku japonų kalbos, bet ačiū savo skaitytojams „Instagram“, Sužinojau, kad tai baro pavadinimas japonų Izumi. Pats baras yra rūsyje, siūlau nusileisti ir pasižiūrėti, kas yra viduje.
Kambarys nėra labai didelis. Aš suskaičiavau tik 2 sales. Prie pat įėjimo yra didelė teritorija, kurioje valgė daugiausia azijiečiai. Gavau vietą antroje salėje šalia įėjimo į karaoke zoną. Raudoni japoniški žibintai kabo palei sienas, o netikri langai - priešingoje sienoje. Man visada nepatogu fotografuoti restoranų erdvę, bijau trukdyti svečiams, todėl turiu mažai interjero nuotraukų. Parodysime, ką aš užsisakiau.
Buvau labai alkana ir ilgai negalėjau rinktis. Paėmė ryžių su rūkytu unguriu pavyzdį su teriyaki padažu ir alavijo-mojito limonadu. Abi yra labai skanios, tačiau aš ilgai kentėjau, bandydama valgyti ryžius su lazdelėmis, šakutė man daug patogesnė. Bet mane labiau domina desertai, parodykime, ką jie čia gamina.
Pradžioje buvo incidentas su desertais. Pamačiau užrašą SAKE ir nusprendžiau, kad tai tortų meniu: CAKE angliškai reiškia tortą. Įsivaizduokite mano nuostabą, kai viduje buvo tik alkoholiniai gėrimai. Jei esate sake meilužis, tada yra didelis šio gėrimo pasirinkimas. Grįžkime prie desertų.
Deserto meniu yra gana didelis, be to, yra daugybė patiekalų, kurių dar nebandžiau. Aš užsisakiau tiramisu su matcha arbata, kad palyginčiau jo skonį su klasikiniu. Ir kad niekas nesuliptų, aš paėmiau ryžių arbatą.
Arbata buvo atnešta ant specialaus padėklo mažyčiame arbatinuke ir su dar skardesniais puodeliais. Skonis manęs nenustebino, nors anksčiau to nebandžiau. Tačiau arbatinuke iš tikrųjų plaukė ryžiai. O kaip su desertu?
Nelabai mėgstu desertus iš degtukų, bet man patiko šis tiramisu. Tai labai, labai švelniai. Ant viršaus, vietoj kakavos, grietinėlė apibarstoma miltelių pavidalo žaliais degtukais, taip pat ruošiami sausainių sausainiai, pridedant degtukų. Tiramisu patiekiamas popieriniame indelyje, o tai reiškia, kad desertą galite lengvai pasiimti su savimi.
Laikas neleido išbandyti visų desertų vietoje, todėl užsisakiau beveik visą desertų meniu išsinešti ir netrukus atliksiu atskirą apžvalgą (užsiprenumeruokite, kad nepraleisčiau). Atėjo laikas įvertinti.
Man patiko ta vieta. Atmosfera čia yra labai maloni, ir jūs galite pamatyti, kad savininkas įdėjo savo sielą į įstaigą. Man patiko viskas, ką bandžiau, tačiau ryžių arbata man nebuvo pats suprantamiausias gėrimas.
Norėdami suprasti likusius skonius, turėsite apsilankyti čia dar kartą, kai bus pakankamai laiko mėgautis maistu savo ritmu.
Ar esate išbandę japonų virtuvę? Ar jums patinka?
Adresas „Izumi“ baras - Maskva, Myasnitskaya gatvė 38s1