Štai kaip paruošti obuolių pyragą be kiaušinių per 15 minučių (skaičiuojant kepimą).
Neseniai paklausiau mamos, kokius saldainius ji gamino sovietmečiu, jei nebuvo pakankamai produktų. Paaiškėjo, kad dažniausiai ji gamino charlotte be kiaušinių.
Ne todėl, kad kiaušinius buvo sunku gauti, jie kartais kartais netikėtai atsidurdavo. Ir dažniausiai tokios staigmenos nutikdavo, kai ji ruošėsi ką nors iškepti. Tokioms progoms jos žaliame užrašų knygelėje buvo be kiaušinių šarlotės receptas.
Nepamenu, kad mama vaikystėje jį būtų virusi, bet paaiškėjo, kad mes su broliais šią charlotę vadinome meduoliais. Nedelsiu, gaminkime.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti obuolių meduolių be kiaušinių
18 cm skersmens formos ingredientai:
- Obuoliai 130 g (1 vidutinis obuolys)
- Cukrus 115 g
- Miltai 130 g
- Augalinis aliejus 60 g
- Pienas 185 g (aš naudojau avižinius dribsnius)
- Kepimo milteliai 6 g
- Cinamonas ½ šaukštelio
- Žiupsnelis druskos
Aš nuplaunu obuolius ir įtrinu juos stambia tarka. Trinu tik pačius obuolius be šerdies. Jei norite labai minkšto trupinio, pirmiausia nulupkite obuolius.
Perkelkite į keptuvę, įpilkite cukraus ir virkite 7–8 minutes užvirus. Prieš naudojimą leiskite visiškai atvėsti.
Aš siunčiu obuolių masę į maišymo indą, pirmiausia įpilkite skystų ingredientų (sviesto ir pieno) ir sumaišykite.
Tada suberiu visus sausus ingredientus ir sumaišau mentele iki vientisos masės. Tešla paruošta.
Skaldytos formos apačioje paskleidžiau pergamento lakštą ir užpiliau tešlą. Aš siunčiu jį kepti 40-50 minučių 180 ° C temperatūroje. Patikrinu sauso iešmo pasirengimą. Pyrago vidurį praduriu iešmu, jei jis išeina sausas, tada pyragas yra paruoštas, jei ne, palieku jį kepti.
Iškepus pyragui leidžiu visiškai atvėsti ir tik tada išimiau jį iš formos. Ant viršaus pabarstykite cukraus pudra ir patiekite. Parodykime, kaip atrodo išpjova.
Kilimas pasirodė gana tankus, tačiau tuo pat metu yra laisvas ir minkštas. Šią porciją su žmona valgėme vienu prisėdimu, todėl geriau iškart išvirti dvigubą ar net trigubą kiekį.
Norint tikrai suprasti, patariu žiūrėti virimo proceso vaizdo įrašą.
Ar turite kokių nors receptų, pasirodžiusių dėl kurio nors ingrediento trūkumo?