Žingsnis po žingsnio gaminant sveiką kompotą. Dalinuosi receptu su jumis.
Eidama su sūnumi miške sutikau valstietį, kuris rinko gudobeles. Anksčiau nebuvau pastebėjęs šių šilelių su uogomis. Aš visada tikėjau, kad gudobelę galima valgyti arba užvirinti. Aš paklausiau vyro, ką jis su juo veikia.
Paaiškėjo, kad kiekvienais metais jis verda kompotą iš gudobelių. Tada jis pradėjo kalbėti apie šių uogų naudą, bet aš neprisimenu, kas tiksliai. Vaikinas tapo labai šnekus ir pasidalino savo receptu su manimi.
Pabaigoje nusprendžiau sau rinkti uogas. Kadangi ant rankų turėjau sūnų, nelabai pavyko surinkti, bet jo turėtų pakakti trijų litrų indeliui. Nedelsiu, gaminkime!
Jei neturite tokio gražaus miško, tada nesijaudinkite, dabar gudobelių galite nusipirkti net internete. Pažvelgiau į „Yandex“. Turgus, ten jį galima įsigyti už 200 rublių už kilogramą.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti gudobelių kompotą
Ingridientai:
- Gudobelė 500 g
- Cukrus 300 g
- Vanduo 2,5 - 3 l
- Citrinų rūgštis ¼ šaukštelis
Aš sutvarkau gudobelę ir atsikratau visų sugadintų vaisių. Tai svarbu, nes net viena bloga uoga gali sugadinti visą partiją.
Supilu cukrų į trijų litrų stiklainį. Ant viršaus užpilkite nuplautą gudobelę ir užpilkite verdančiu vandeniu iki pat kaklo.
Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps, ir palikite virti 10-15 minučių.
Skystį supilu į puodą ir uždedu. Aš užvirinu sirupą, supilu jį atgal į stiklainį prie uogų ir įpilu citrinos rūgšties.
Uždarau dangtį, apversiu stiklainį ir dedu į šaltą orkaitę, kol ji visiškai atvės. Galite, žinoma, suvynioti jį į antklodę, bet man orkaitė patogesnė.
Kai kompotas visiškai atvės, aš jį padėjau tamsioje vietoje laikyti. Parodykime, ką aš padariau.
Mano nuomone, kompotas pasirodė labai saldus, todėl praskiedžiu vandeniu. Bet skonis man pasirodė per subtilus, aš vis tiek mėgstu intensyvesnį ir ryškesnį.
Ką verdate iš gudobelės?