Iš grikių galima gaminti ne tik košę, bet ir gaminti nuostabiai skanų smėlio pyragą su vaisiais. Receptas iš paprastų ingredientų, kurį kiekvienas turi po ranka.
Ar jūs kada nors virėte ką nors, išskyrus košę iš grikių? Aš tikiu, kad dauguma virtų, bet vargu ar įsivaizdavote, kad iš jo galite pasigaminti ne tik garnyrą, bet ir skanų desertą.
Tai buvo pirmas kartas, kai gaminau šį receptą ir labai jaudinausi dėl rezultato. Iš pradžių jis gamino pyragą, kurį pasiėmė su savimi aplankyti, tačiau žmonai jis taip patiko, kad ji atsisakė juo dalintis.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti trapios tešlos braškių pyragą
Viriau su grikių miltais. Jei jo neturite, grikius pakepkite 5–7 minutes keptuvėje ir, atvėsinę, sumalkite kavamale.
Aš siunčiu visus sausus ingredientus ir šaltą sviestą į maišytuvą ir perforuoju, kol susidaro smėlio trupinys.
Tešla:
- Sviestas 110 g
- Krakmolas 90 g
- Grikių miltai 90 g
- Cukrus 63 g
- Druska 0,4 šaukštelio
- Trynys 1 vnt
- Ledinis vanduo 1-3 šaukštai
Įpilu trynį ir 1 valgomąjį šaukštą ledinio vandens, permušu per maišytuvą. Tešla turi būti vientisa, bet nelipni. Jei tešla per sausa, įpilkite dar šaukštą vandens.
Surenku tešlą į rutulį, suvynioju į maistinę plėvelę ir suvynioju į 2 cm storio sluoksnį. Aš dedu į šaldiklį 30 minučių arba 1 valandą į šaldytuvą.
Kai tešla atvės, suvynioju į šiek tiek mažiau nei 1 cm storio sluoksnį.
Užpildymas:
- Vaisiai 350 - 400 g
- Krakmolas 2 valg
- Kiaušinis 1 vnt tepimui
- Cukrus pabarstymui
Vaisius supjausčiau griežinėliais. Aš naudojau šviežias braškes, bet galite naudoti bet kokius kitus vaisius. Net užšaldytas, tiesiog nuleiskite skysčio perteklių.
Nusiunčiu vaisių riekeles į dubenį, įdedu krakmolo ir sumaišau. Svarbu, kad krakmolas ištirptų ir ant vaisių nebūtų baltos dangos.
Vaisius perkeliu į tešlą, užmaunu kraštus ir 10-15 minučių siunčiu į šaltį.
Tešlos paviršių sutepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Cukraus kiekis pagal jūsų skonį. Man patinka saldžiau, todėl cukraus netaupau.
Aš kepu 50 minučių 220 ° C temperatūroje. Iškepus atvėsinti 10 minučių ir galima patiekti.