Stebėjau, kaip uošvė gamino tortą iš paprasčiausių ingredientų. Aš nusprendžiau tai pakartoti, ir aš tai padariau.
Neseniai lankiausi pas žmonos tėvus ir pamačiau, kaip mano uošvė gamino „Ryzhik“ pyragą. Iš esmės tai yra medaus pyragas, išskyrus kremą. Čia vietoj grietinės naudojamas klasikinis sovietinis kremas su sviestu.
Tortas man patiko, nusprendžiau jį pasigaminti namuose. Mane ypač traukė tai, kad visi ingredientai yra paprasti, iš kategorijos „visada namie“.
Beje, mano uošvė taip pat valdo kanalą „Zen“ - užsiprenumeruokite, jei norite gaminti!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti imbierinį pyragą
Ingridientai
- Kiaušiniai 2 vnt
- Cukraus 1 stiklinė
- Sviestas 100 g
- Medus 2 šaukštai
- Soda 1 arbatinis šaukštelis
- Miltai 3 puodeliai
Kremas
- Sviestas 250 g
- Kondensuotas pienas 1 skardinė (370-380 g) Aš naudojau virtą sutirštintą pieną
Visi tešlos ingredientai, išskyrus miltus ir soda, siunčiami į kaušą ir dedami ant vidutinės ugnies. Sviestą geriau supjaustyti mažais kubeliais, kad jis greičiau ištirptų.
Kol masė kaista, aš nuolat ją maišau, kad niekas nedegtų. Kai tik cukrus ištirps, įpilkite soda. Šiuo metu prasidės reakcija, o masė padidės.
Kai reakcija nurims, aš nukeliu keptuvę nuo ugnies. Miltus sumaišau 3 etapais. Po trečios stiklinės darosi sunku maišyti tešlą šaukštu ir rankomis toliau minkau ant stalo.
Tešlą suvynioju į plastikinę plėvelę ir padedu šaltai 1 valandai. Atvėsusią tešlą padalinu į 8 identiškas dalis. Kiekvieną porciją suvyniokite į sluoksnį, subadykite šakute ir kepkite 200 ° C temperatūroje apie 5 minutes.
Dar karštus pyragėlius supjaustau 20 cm skersmens pjovimo forma. Uošvė išpjovė išilgai lėkštės krašto. Pyragaičius džiovinkite orkaitėje 130 ° C temperatūroje apie 20–30 minučių, tada maišytuvu sutrinkite juos į trupinius.
Dėl grietinėlės sviestą plakau kambario temperatūroje iki purumo, kelis kartus įpilu kondensuoto pieno. Plakite 2-3 minutes, kol pasidarys kreminė konsistencija.
Tortus aptepu grietinėle ir dedu į pyragą. Palieku truputį kremo, kuris padengtų torto viršų ir šonus. Pabaigoje pabarstykite pyragą trupiniais ir padėkite jį šaltai 2-3 valandoms.
Mano pyragas pasirodė šiek tiek sausas, skirtingai nei mano uošvės versija. Paaiškėjo, kad praleidau akimirką, kai uošvė mirkė pyragus sirupu. Mano žmonai tortas patiko tokiu pavidalu. Dar geriau, prieš surinkdami pasigaminkite sirupą su medumi, vandeniu ir cinamonu ir prisotinkite pyragus.
Kokius desertus gaminote neseniai?