Aš jums sakau, kaip iš kakavos ir kondensuoto pieno pasigaminti 2 rūšių šokoladus.
Manau, kad kuo paprastesnis desertas, tuo geriau. Šiandien noriu pasidalinti būtent tokiu receptu. Šokoladams gaminti reikia tik kakavos ir sutirštinto pieno, o iš inventoriaus pakanka plakti.
Vienintelis dalykas yra pasirinkti tinkamą kakavą. Geriausia yra šarminama kakava. Jo ne visada galima įsigyti įprastoje parduotuvėje, tačiau jis suteikia sodrų ir gyvą skonį. Žinoma, galite gaminti saldumynus iš paprastos kakavos, tačiau skonis bus kitoks.
Kuo daugiau kakavos įdėsite į kondensuotą pieną, tuo saldesni bus saldainiai. Šiame straipsnyje pateikiu 2 skirtingus kraštinių santykio variantus. Kuris jums labiau patinka, naudokite šį.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti šokoladą
1 variantas minkštas ir švelnus triufelis
- Kondensuotas pienas 80 g
- Kakava 20 g
Kondensuotą pieną kaitinu mikrobangų krosnelėje 30–40 sekundžių.
Kaklą persijoju dalimis 3 etapais. Kiekvieną kartą sumaišykite iki vientisos masės.
Sumaišius visą kakavą, masę suvynioju į maistinę plėvelę ir dedu į šaldytuvą 1 valandai.
Atvėsusį pabarstykite kakavos ruošinį ir supjaustykite kvadratėliais. Galite tarnauti!
2 variantas tankus triufelis
- Kondensuotas pienas 200 g
- Kakava 100 g
Kartoju saldumynų gaminimo procesą kaip ir 1 variante, tik keičiant ingredientų kiekį.
Sumaišius visą kakavą, iš masės suformuoju dešrą. Apvynioju plastikine plėvele ir dedu į šaldytuvą 1 valandai.
Tada dešrą supjausčiau mažais gabalėliais ir delnais susukau į kamuoliukus. Kiekvieną kamuoliuką suku kakavoje.
Saldumynai pasirodė labai skanūs ir visiškai skirtingos tekstūros. Pirmasis variantas yra labai, labai subtilus, o antrasis - tankesnės tekstūros (į vidų galite įdėti lazdyno riešutų ir gausite dražežą).
Be to, kad tokius saldumynus galima tiesiog valgyti prie puodelio arbatos, jie puikiai tinka kaip tortų dekoras. Ypač antrasis variantas. Masė pasirodo esanti tanki, tačiau sušilusi rankose ji gali būti garbanota.