Neįprastas sausų abrikosų uogienės receptas. Tai daug skaniau nei džiovinti abrikosai.
Prieš metus stebėjau, kaip uošvė gamino sausą braškių uogienę. Taip, taip, jūs girdėjote teisingai - sausa uogienė. Žinoma, tai yra perkeltinė išraiška, nes čia negalima išsiversti be skysčio, tačiau finale uogienė pasirodo esanti sausa.
Pirmą kartą susiduriu su tokiu maisto gaminimo metodu, o mano uošvė prisimena, kaip vaikystėje padėjo mamai jį gaminti. Aš ieškojau internete ir paaiškėjo, kad ši uogienė vadinama Kijevu ir ji dažnai ruošiama Ukrainoje.
Aš neturėjau braškių, bet po kelionės į didmeninę rinką turėjau dėžę skanių abrikosų. Todėl nusprendžiau pabandyti iš jų gaminti maistą.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti sausą abrikosų uogienę
- Abrikosai 1 kg (be kauliukų)
- Vanduo 1 l
- Cukrus 800 g
Mano abrikosai, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
Aš viru sirupą atskirame inde. Norėdami tai padaryti, užvirkite cukrų ir vandenį. Dedu abrikosus ir verdu 30 min.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite ją visiškai atvėsti. Tada aš virinu dar 30 minučių po virimo.
Aš išmetu abrikosus ant sieto ir palieku, kol sirupas visiškai nusausins. Tada abrikosus dedu į kepimo skardą. Aš džiovinu orkaitėje žemiausioje temperatūroje (mano 50 ° C), kol džiūsta pluta. Tai užtruko 7 valandas.
Sirupo neišmetu, jame galite išsivirti kitą abrikosų porciją. Arba galite praskiesti vandeniu ir pagaminti "kompotą".
Džiovinimui geriausia naudoti sausintuvą. Tai pagreitins džiovinimo procesą.
Išdžiovinę, pabarstykite abrikosus cukraus pudra (taip pat galite cukraus) ir suberkite jas į sandarų stiklainį. Tokių abrikosų skonis yra šiek tiek panašus į džiovintus abrikosus, tačiau vaisiai yra minkšti viduje.
Ar girdėjote apie šį uogienės gaminimo būdą?