Aš jums pasakysiu, kodėl neišmetu senų receptų knygų ir kas jose naudinga iki šiol.
Mama pasakojo, kaip sovietmečiu ji ir visi kiti medžiojo receptus. Nebuvo tokios kulinarinių knygų gausos kaip dabar.
Tada receptai buvo paskelbti nuplėšiamuose kalendoriuose, todėl iškart po pardavimo jie buvo parduoti.
Knygos, kurias buvo galima gauti, buvo kruopščiai saugomos. Kelias iš šių knygų man padovanojo uošvė, sužinojusi, kad rašau tinklaraštį. Kai kuriuos nusipirkau sendaikčių turguje. Šiandien noriu papasakoti apie 3 mano mėgstamiausias ir naudingiausias knygas.
Kepinių ir pyragaičių gamyba
Galima sakyti, mano vadovas. Kai tik pradėjau savo konditerio karjerą, tai naudodavau labai dažnai.
Jame yra visi sovietinių pyragų receptai, kuriuos patvirtino Maisto pramonės ministerija. Tai yra, būtent pagal šiuos receptus buvo paruošti visi tų metų pyragai.
Be receptų, knygoje aprašoma, kaip turėtų būti įrengtos konditerijos parduotuvės. Kokia įranga reikalinga ir kaip tinkamai laikyti ingredientus. Žinoma, dabar daug šios knygos nėra svarbu, tačiau vis tiek yra daug naudingos informacijos.
Valgių patiekalų ir kulinarijos gaminių receptų rinkinys
Knygoje yra receptų, kurie buvo naudojami virti sovietinėse valgyklose. Man pirmiausia rūpi kepimas, tokių receptų čia yra daug.
Iš šios knygos imu tik pagrindinius receptus. Ir pati renkuosi įdarus. Pastaruoju metu retai atsiverčiu šią knygą, nes iš jos jau gavau viską, ko reikia.
Knyga apie skanų ir sveiką maistą
Bet su šia knyga man nepavyko. Galbūt todėl, kad jis yra mano elektroninėje versijoje. (Nuotraukoje mano uošvės knyga. Ji pati ją reguliariai naudoja ir paskolino man tik šaudymui.) Man patinka paimti knygą į rankas, atsisėsti ir, vartydama puslapius, lėtai tyrinėti informaciją.
Nepaisant to, knyga yra labai naudinga. Skirtingai nuo pirmųjų dviejų, jis skirtas paprastiems žmonėms, o ne virėjams.
Knygoje pasakojama, kaip tinkamai suformuoti dietą, namų tvarkymą, įrengti virtuvę, taip pat pateikiama daugybė receptų. Be to, receptai pateikiami taip, kad juos būtų galima paruošti namuose.
Ar vis dar turite kulinarinių knygų iš sovietinių laikų, ar jomis naudojatės?