Štai mano mėgstamiausias pyrago tešlos su uogų įdarais receptas.
Man patinka amerikietiški faršo pyragaičiai. Jie visada turi daug įdaro ir labai mažai tešlos. Bet koks išbandymas. Jis yra trapus ir labai skiriasi nuo klasikinio trapios tešlos.
Vasarą, vaisių ir uogų sezono įkarštyje, šią tešlą labai dažnai naudoju saldiems pyragams. Jo grožis yra tai, kad jį labai lengva paruošti ir jame yra dažniausiai naudojamų produktų. Nedelsiu, gaminkime!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti pyragams tešlą
- Miltai 300 g
- Sviestas 225 g
- Cukrus 50 g
- Žiupsnelis druskos
- Ledinis vanduo 75 g
Svarbu. Norėdami gaminti maistą, jums reikia sviesto iš šaldiklio. Paprastai prieš tai supjaustau kubeliais ir dedu į šaldiklį 30–40 minučių. Jums taip pat reikia ledinio vandens, jis turėtų būti iš anksto atvėsintas.
Aš siunčiu visus ingredientus, išskyrus vandenį, į maišytuvo dubenį ir pradedu kumščiuoti.
Kai masė taps panaši į smėlį, nestabdydama proceso, plona srovele pilkite vandenį ir pradurkite iki vientisos masės.
Tešla neturi susikaupti rutulyje, tačiau ji taip pat neturi būti trupanti. Užpilu tešlą ant stalo ir dedu. Tada suvynioju į plastikinę plėvelę ir dedu į šaltą 20–30 minučių.
Kai tešla atvės, ją iškočioju į maždaug 7-8 mm storio sluoksnį.
Tešlą kočioju tarp dviejų pergamento lakštų. Taigi tešla nelimpa prie kočėlo ir paviršiaus nereikia miltelių miltelių pavidalo.
Tešlą perkeliu į formą ir paskirstau ant viso paviršiaus. Tešlą labai patogu spausti suglamžytu pergamento lakštu: tešla nelimpa, o rankos švarios.
Formą su tešla dedu į šaldiklį 15 minučių. Prieš kepdama ant tešlos viršaus paskleidžiau suglamžytą pergamento lakštą ir pilu krūvą į vidų. Turiu avinžirnių, bet galite naudoti ryžius, žirnius - viską, kas padės spausti tešlą, kad kepant ji nepakiltų.
Aš kepu 15 minučių 225 ° C temperatūroje, tada nuimkite svorį ir kepu dar 15 minučių 190 ° C temperatūroje, kol pagels.
Iškepus leiskite tešlai visiškai atvėsti ir išimkite iš formos. Štai ir viskas, pyragas paruoštas. Koks skonis?
Tešla yra skani, tačiau joje yra labai mažai cukraus. Dėl to iš tešlos galima gaminti ne tik saldžius, bet ir sočius pyragus.
Su kokiu įdaru mėgstate valgyti pyragus?