Paprastas ir universalus vasaros pyrago su uogomis ir grietinės įdaru receptas. Dalinuosi žingsnis po žingsnio receptu.
Aš myliu vasarą. Šilta, norint išeiti į lauką nereikia dėvėti daug drabužių. Ir svarbiausia, kad vasarą yra daug sezoninių vaisių ir uogų. Uogos, kurias galite nusipirkti žiemą, nėra panašios į vasarą.
Svarbiausia yra įvairovė. Jei norite - nusipirkite Krymo braškių, jei jums tai nepatinka - štai Maskvos iš Lenino valstybinio ūkio. Bet labiausiai mėgstu uogas iš sodo.
Neturiu savo sodo, bet turiu mylimą uošvę, kurioje svetainėje auga daug įvairių uogų, vaisių ir daržovių. Iš pradžių godžiai valgau uogas, nepalikdama krūmo, bet kai uogų yra per daug, pradedu jas naudoti kepant.
Taip atsitiko su sausmedžiu. Jos uošvė šiek tiek auga, bet šiemet man pavyko surinkti tiek, kad galėčiau valgyti, ir tiek, kad kepčiau. Šį kartą nusprendžiau išvirti universalų pyragą su grietinės įdaru.
Aš turiu sausmedį kaip įdarą, bet galite išbandyti ką nors kita. Tikrai galiu pasakyti, kad mėlynės, mėlynės, braškės yra geros.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti pyragą su uogų įdaru, receptas
Smulkių pyragų pagrindas uogų pyragui
- Miltai 160 g
- Sviestas 120 (kambario temperatūra)
- Cukrus 66 g
- Kiaušinis 1 vnt
- Kepimo milteliai ½ arbatinio šaukštelio
Sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Įpilkite kiaušinių ir sumaišykite iki vientisos masės.
Miltus persijoti su kepimo milteliais ir sujungti su mentele.
Kepimo indą ištepkite sviestu ir tešlą paskirstykite ant viso paviršiaus. Įdėjau į šaldiklį ir kol užsiėmiau įdaro ruošimu.
Uogų pyrago įdaras
- Grietinė 20% 375 g
- Pusės citrinos sultys
- Kiaušiniai 2 vnt
- Cukrus 40 g
- Vanilinis cukrus 10 g
- Uogos 270 g (naudojau sausmedį)
Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo. Įpilkite grietinės ir citrinos sulčių ir sumaišykite iki vientisos masės. Įdaras paruoštas.
Formą su tešla paimu iš šaldiklio. Tepu uogas ir ant viršaus užpilu grietinės įdaro.
Tešlos kraštus pirštu prispaudžiu iki įdaro lygio.
Aš kepu orkaitėje 40-50 minučių 190 ° C temperatūroje. Iškepusį pyragą palieku orkaitėje, kol jis atvės, ir tada dedu į šaldytuvą 3–4 valandoms arba geriau per naktį. Parodykime, kaip atrodo pyragas.
Smėlėtas pagrindas gerai iškepė ir pasirodė trupantis, bet tuo pačiu ir vidutiniškai drėgnas. Subtilus grietinės įdaras puikiai išskiria uogų skonį.