Paruošė populiarų japonų desertą „Castella“. Parodau, kas nutiko

Admin

click fraud protection

Kas yra „Castella“ sausainis ir kodėl jis toks populiarus Japonijoje. Dalinuosi receptu su jumis.

Sužinojau, kad japonai mėgsta vienas kitam dovanoti dovanas be priežasties ar be jos. Ir dažniausiai desertai naudojami kaip dovanos. Be to, ypač vertinama, jei desertas gaminamas rankomis.

Vienas populiariausių desertų yra sausainis „Castella“, nors japonai jį laiko cupcake. Mano nuomone, tai daugiau sausainis. Castella atsirado Japonijoje XVI amžiuje portugalų navigatorių dėka.

Taip dažniausiai patiekiamas sausainis. Nuotrauka iš baro „IZAKAJA“ meniu IZUMI

Japonams biskvitas taip patiko, kad jie vis dar jį verda. Nedelsiu, gaminkime!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti japonišką „Castella“ sausainį

Ingridientai:

  • Kiaušiniai 5 vnt
  • Cukrus 90 g
  • Vanilinis cukrus 10 g (arba 5 g vanilės ekstrakto)
  • Miltai 80 g
  • Augalinis aliejus 20 g
  • Pienas 16 g
  • Žiupsnelis druskos

Kiaušinius padalinu į trynius ir baltymus. Į baltymus įmaišau pusę cukraus, žiupsnelį druskos ir plakiu tol, kol tankios smailės, kaip ir meringei ar meringue.

Į trynius dedu likusį cukrų ir plakau, kol pašviesės ir padidės.

Geriau pradėti plakti baltaisiais, kad po to nereikėtų plauti šluotelės, nes baltymai yra per daug kaprizingi ir nesiplaks esant riebalams, o tryniai yra „riebalai“.

Į trynius persijokite miltus ir išmaišykite mentele. Įdedu meringą ir švelniai sumaišau, kad masė neprarastų tūrio.

Aš atskirame mažame inde sumaišau augalinį aliejų su pienu. Įdedu truputį tešlos ir išmaišau iki vientisos masės. Iš pradžių gali atrodyti, kad mišiniai nesimaišo, bet jei parodysite atkaklumą, tai pavyks.

Supilkite iki visos trynių masės ir atsargiai išmaišykite. Tešla šiek tiek nusistovės, tai gerai.

Tešlą supilu į formą ir siunčiu kepti 30 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl geriausia patikrinti pasirengimą sausoms rungtynėms.

Iškepus biskvitui šiek tiek atvėsinti formoje, tada išimkite ir perkelkite atvėsti ant grotelių.

Biskvitas paruoštas. Parodykime, kaip tai atrodo skyriuje. Biskvitas pasirodė esąs tankus, bet labai minkštas. Tuo pačiu metu jis puikiai išlaiko savo formą ir, jei suspaudžiamas, tiesiogine prasme per sekundę jis atstato savo formą.

Patinka vertinti straipsnį. Kad nepraleistumėte naujų receptų išleidimo,užsiprenumeruok mane „Telegram“!

Desertas su 2 ingredientais per 10 minučių! Fantastiškas skonis!
Desertas su 2 ingredientais per 10 minučių! Fantastiškas skonis!

Sveiki visi! Dalinuosi su jumis nuostabiu 2 ingredientų deserto receptu. Jums reikia tik 10 minuč...

Tokių bulvių orkaitėje niekas neatsisakys. Įdarytos bulvės, keptos orkaitėje
Tokių bulvių orkaitėje niekas neatsisakys. Įdarytos bulvės, keptos orkaitėje

Pagal šį receptą keptos orkaitės bulvės puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas ir kaip garnyra...

Kaip gaminti grikius
Kaip gaminti grikius

Tikrai kiekvienas turi savo mėgstamą grikių kepimo būdą. Noriu pasidalinti savo. Gal kam patiks m...

Instagram story viewer