Šiandien gaminu paprastą, bet skanų tinginio pyragą. Ypač kopūstų mėgėjams! Sultingas, aromatingas, pilnas kūno, su traškia plutele.
Įdaras bus kopūstas, labai sultingas, su prieskoniais. Turiu žieminių veislių kopūstų. Kad greičiau apkeptų, pasūdau ir palieku 5 minutėms. Tada gerai susiraukiu rankas. Jei kopūstai yra jauni, tai nėra būtina.
Aš pašildau keptuvę, įpilu šiek tiek augalinio aliejaus ir išsiunčiu svogūną kepti. Kepkite porą minučių, kol taps šviesiai aukso rudos spalvos.
Tada dedu morkas. Kartu kepu porą minučių.
Iš skysčio išspaudžiu kopūstus ir dedu į svogūnus bei morkas. Kepkite kartu, kartais maišydami, ant vidutinės ugnies. Beveik tol, kol kopūstai bus paruošti.
Įbersiu truputį ciberžolės, kopūstai bus gelsvi, gražūs :) Dar pridėsiu kmynų ir rūkytos paprikos. Visi prieskoniai jūsų nuožiūra.
Druskos nededu, nes iš pradžių gerai pasūdžiau kopūstus. Maišau, porą minučių laikau ant ugnies ir perkeliu į dubenį. Leiskite kopūstams atvėsti.
Dedu virtą vištieną. Jūs negalite pridėti visiškai, galite pridėti dešros ar krūtinės.
Pridedu petražolių. Maišau, įdaras paruoštas!
Į 250 gramų grietinės (galite paimti per pusę su natūraliu jogurtu) įdedu 3 kiaušinius. Druska ir įpilkite juodųjų maltų pipirų. Maišykite šluotele iki vientisos masės.
Pyragas bus „tingus“, bandymui imsiu pitos duonos. Man reikia 4 popieriaus vienetų.
Aš įdėjau lapą į formą ir supjaustau žirklėmis.
Naudodamas gautą šabloną, aš iškirpau likusius pitos duonos lakštus.
Iš bendro grietinės kiekio paimsiu tris šaukštus atskirame dubenyje. Įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Maišau.
Kiekvieną pitos duonos lakštą sutepu teptuku.
Formą ištepu sviestu ir padedu pilant suteptus pitos duonos lakštus. Paskutinį ketvirtą lapą paguldžiau netepęs.
Į kopūstą supilkite įdarą ir gerai išmaišykite.
Įdarą įdėjau į formą su pita duona ir išlyginau. Pita duonos kraštus supjausčiau iki lygio su įdaru.
Siunčiu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mano pyragas buvo kepamas 25 minutes, orkaitė su konvekcija. Karštą pyragą uždengiu rankšluosčiu ir šiek tiek atvėsinu.
Paruoštas kvapnus, sultingas ir ryškus kopūstų pyragas, kurį galite patiekti prie stalo :)
Ingredientai (forma 23 cm):
- 600 gr kopūstai
- 1 svogūnas
- 1 morkos
- druska, ciberžolė, paprika
- 150 gr virtos vištienos
- pusė krūvos petražolių
____________
- 250 gr grietinės (aš turiu 20%)
- 3 kiaušiniai
- 2 šaukštai daržovių aliejus
- druska pipirai
- plonas lavašas