Šiandien gaminsiu skanų, aromatingą, naminį ir neįprastą pyragą.
Į 500 gramų miltų dedu 2 arbatinius šaukštelius tirpių mielių, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Maišau.
Supilu 300 ml šilto vandens. Iš pradžių tešlą minkau šaukštu, paskui rankomis.
Šiek tiek sumaišykite, įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Toliau minkau tešlą.
Kai tik tešla susirinks į vieną rutulį, aš lengvai sutepsiu stalą augaliniu aliejumi ir minkysiu tešlą ant stalo dar 5-7 minutes. Tešla yra labai minkšta, maloni, visiškai nelimpa prie rankų.
Aš sutepu dubenį ir tešlą augaliniu aliejumi, uždengiu maistine plėvele ir dedu į šiltą vietą. Įdėjau į indą su šiltu vandeniu maždaug 1 valandai.
Virkite 400 g bulvių, kol iškeps, virdami bulves pasūdykite.
Aš pašildau keptuvę, supilu augalinį aliejų ir kepu smulkiai supjaustytą svogūną, kol jis taps šviesiai auksinis.
Siunčiu kapotus grybus į svogūnus, turiu pievagrybių. Grybus geriau supjaustyti mažesniais gabalėliais. Kepkite retkarčiais pamaišydami ant stiprios ugnies.
Druska ir įpilkite juodųjų maltų pipirų. Kepu grybus, kol pagels.
Virtas bulves paverčiu bulvių koše. Turiu liesą variantą, įpilsiu bulvių sultinio. Jei norite ne liesos galimybės, tada pridėkite sviesto gumulą ir šiek tiek pieno.
Suberkite grybus, pakeptus su svogūnais, ir gerai išmaišykite.
Tešlą išimu, išminkau ir padalinu į maždaug 4 dalis.
Pyragus lipdysiu, naudodamas koldūnų formą. Aš sutepu formą augaliniu aliejumi.
Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite vieną tešlos gabalėlį. Formą užkloju tešla.
Aš įdėjau aromatinį bulvių-grybų įdarą į maišelį ir įdėjau į formos langelius.
Iškočiokite dar vieną tešlos gabalėlį ir uždenkite įdarą.
Ir aš einu su kočėlu.
Aš pašalinu tešlos perteklių, apverčiu ir išstumiu pyragus. Man atrodė, kad turbūt geriau koldūnus pabarstyti miltais :)
Jau paruošiau formą, patepiau aliejumi ir pabarstiau duonos trupiniais. Iš viso gavau tris pyragų partijas. Aš įdėjau visus pyragus į formą.
Uždengsiu rankšluosčiu, leisk jam šiek tiek pakilti ir įdėsiu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 25–30 minučių.
Tortas yra paruoštas! Pasuku formą ant lėkštės, uždengiu rankšluosčiu, šiek tiek atvėsinu.
Ir jūs galite jį patiekti šeimos arbatos vakarėliui :)
Skanus pyragas. Minkšta, erdvi, su subtilia bulvių koše ir aromatingais grybais. Pabandykite gaminti!
Ingridientai:
Tešla:
- 500 gr miltų
- 1 šaukštelis druska
- 2 šaukšteliai Sachara
- 2 šaukšteliai greitai veikiančios mielės (be viršaus)
- 300 ml šilto vandens
- 2 šaukštai daržovių aliejus
______________
Užpildymas:
- 400 gr bulvių
- 250 gr pievagrybių
- 1 svogūnas
- druska pipirai