Šiandien pusryčiams ruošiu nuostabias raudonas spurgas. Minkšta, aromatinga ir labai labai skanu :)
Į 120 ml šilto pieno įpilu 1 arbatinį šaukštelį cukraus.
Įdedu 10 gramų greitai veikiančių mielių. Išmaišykite ir atidėkite 7 minutėms.
Į 400 gramų miltų dedu 1 arbatinį šaukštelį druskos. Maišau mentele.
Aš užpilu 120 ml verdančio vandens, tokiu būdu verdu miltus. Greitai sumaišykite mentele.
Tuo tarpu mielės pakilo kaip dangtelis. Pilu juos į miltus.
Minkant tešlą, jau visiškai įmanoma minkyti rankomis. Šiek tiek sumaišykite ir įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Toliau tešlą minkau rankomis.
Kai tešla susirenka į vieną rutuliuką, einu prie stalo. Tešlą minkiau apie penkias minutes. Tešla pasirodo plastikinė, visiškai nelimpa prie rankų.
Tešlos nereikia pakilti (kaip įprasta), bet ją galima supjaustyti tiesiai į bandeles. Tešlą padalinu į 8 dalis, kiekvieną dalį suvynioju, pasidarau dailų rutulį.
Aš dedu būsimas bandeles į kepimo skardą, aš iš anksto padengiau kepimo skardą kepimo popieriumi. Kiekvieną bandelę sutepu augaliniu aliejumi, kad tešla nevystų.
O dabar kepimo skardą dedu į orkaitę 30 minučių su įjungtu apšvietimu, kad bandelės pakiltų. Tada įjungiu orkaitę 180 laipsnių temperatūroje ir kepu 20-25 minutes, kol pagels. Tada bandeles uždengsiu rankšluosčiu, o tuo tarpu paruošiu įdarą.
Ištirpintą sūrį įtrinu rupia tarka, užpilu 70 ml karšto pieno. Šiek tiek pradurkite maišytuvu, kad gautumėte padažą.
Sūrį ir pieną stiklainyje galima pakeisti lydytu sūriu, jis skystesnis.
Į padažą įpilkite 2 kiaušinius ir sumaišykite plakikliu. Jei norite, druska.
Aš pridedu šiek tiek raudonėlio skoniui.
Aš taip pjausčiau bandeles. Tokiu atveju bandelės dugnas turėtų likti nepažeistas.
Kiekvieną bandelę pamirkau į sūrio ir kiaušinių įdarą, padedu šaukštu užpildyti gabaliukus.
Bandeles siunčiu į orkaitę 10–15 minučių.
Labai kvapnios, minkštos spurgos, pabandykite gaminti! :)
Ingridientai:
- 400 gr miltų
- 120 ml verdančio vandens
- 120 ml pieno
- 10 g sausų mielių
- 1 šaukštelis Sachara
- 1 šaukštelis druska
- 2 šaukštai daržovių aliejus
- 1 lydytas sūris
- 70 ml pieno
- 2 kiaušiniai
- druska, raudonėlis