Šiandien gaminu skanų grietinės pyragą. Neįprasto įdaro, nuostabiai skanus ir aromatingas. Su traškia trapios tešlos plutele.
Pradėsiu nuo paprasčiausio ir skaniausio trapios tešlos gaminimo.
Į 260 g miltų įdedu žiupsnelį druskos ir 80 g cukraus.
Dedu pilną šaukštelį kepimo miltelių. Viską gerai išmaišau.
O dabar į miltus dedu sviesto, tik 100 gr. Tiesiog išėmiau sviestą iš šaldytuvo ir supjaustiau kubeliais.
Rankomis sutrinu miltus ir sviestą į trupinius.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - dedu 1 vištienos kiaušinį.
Ir šaukštas grietinės.
Greitai užminkau tešlą, taip ji turėtų pasirodyti galų gale. Minkštas ir labai malonus.
Tešlą perkeliu į 24 cm skersmens formą, dugną iš anksto uždengus kepimo popieriumi. Aš paskirstau jį rankomis per visą formą ir suformuoju šoną.
Kol kas padėsiu pagrindą į šaldytuvą.
Į 300 gramų grietinės pridedu 100 gramų cukraus, 1/3 arbatinio šaukštelio vanilino.
Įdedu 2 kiaušinius ir 2 šaukštus kukurūzų krakmolo. Viską gerai išmaišau šluotele.
Siunčiu į maišytuvo dubenį 150 gramų minkštų slyvų ir 100 gramų graikinių riešutų. Viską gerai sutrinu trintuvu į tirštą masę.
Masė yra gerai suformuota ir išlaiko savo formą. Rankomis lipdau kamuolius.
Aš dedu rutulius ant tešlos ir užpildau formą grietine ir vanilės įdaru.
Siunčiu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40-45 minutes.
Leiskite jam šiek tiek atvėsti ir ištraukite iš formos. Prieš patiekdami, pyragą palikite visiškai atvėsti.
Pyragas pasirodė labai skanus, švelnus, su vanilės aromatu. Puikus slyvų, graikinių riešutų ir grietinės derinys. Visa tai papildo traški trupinėjanti tešlos pluta. Pabandykite gaminti!
Ingridientai:
- 260 g miltų
- žiupsnelis druskos
- 80 g cukraus
- 1 šaukštelis kepimo milteliai
- 100 g sviesto
- 1 kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas Grietinė
__________
- 300 g grietinės
- 100 g cukraus
- 0,3 šaukštelio vanilinas
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolas
__________
- 150 g džiovintų slyvų
- 100 g graikinių riešutų