Šiandien ruošiu nuostabiai skanų ir paprastą patiekalą. Khachapuri mėgėjui patiks toks įdomus, sakyčiau, „tingus“ pyragų variantas.
Man kambario temperatūroje reikia 300 gramų 3,2% kefyro riebalų. Įberiu 2/3 arbatinio šaukštelio druskos, 1 arbatinį šaukštelį cukraus.
Įpilkite 1 kiaušinį ir viską sumaišykite šluotele.
Į 500 gramų miltų pridedu 1/2 arbatinio šaukštelio sodos ir čia sumaišau.
Minkau minkštą, malonią tešlą. Sumaišoma su šaukštu ir įpilama 30 gramų augalinio aliejaus.
Dabar minkau rankomis. Proceso metu įdėjau dar 2 šaukštus miltų. Uždenkite tešlą ir palikite 15 minučių pailsėti.
Turėsiu nepaprastą, šventinį įdarą)))) Įdarui paėmiau varškę, įprastą sūrį ir fetos sūrį. Visi šie produktai yra keičiami, ko galite pasiimti daugiau, kažkas mažiau.
Mano varškė yra tešla, ją minkau šakute. Taip pat minkau fetos sūrį. Įtrinu įprastą sūrį rupia tarka.
Išbandau įdarą su druska ir įmaišau kiaušinį, išmaišau. Jei norite, pridėkite žalumynų.
Turtingas sūrio ir varškės įdaras paruoštas!
Stalą nuvalau miltais, tešlą suvynioju į dešrą ir padalinu į 8 dalis.
Kiekvieną tešlos gabalėlį suvynioju į bandelę. Kolobokus uždengsiu rankšluosčiu, kad jie nepučia. Pirmąjį koloboką suku į apvalų ploną pyragą.
Pyragėlius kepu sausoje keptuvėje, iš abiejų pusių, kol pagels. Vidutinis gaisras.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Tepu pyragus į formą, kiekvieną pyragą sutepu įdaru viršuje.
Taip pat įdaru sutepu viršutinį pyragą.
Aš įdėjau į orkaitę 15-20 minučių, pabaigoje 2 minutes įjungiu viršutinę grotelę, kad būtų maloni pluta.
Pyragas pasirodė kvapnus ir turtingas. Bet kitą kartą įdėsiu dar daugiau įdaro :) Tešla minkšta, o kraštai - kaip sausainiai. Pabandykite gaminti!
Ingridientai:
- 300 g kefyro
- 2/3 šaukštelio druska
- 1 šaukštelis Sachara
- 1 kiaušinis
- 500 g miltų (+ 2 šaukštai)
- 0,5 šaukštelio soda
- 30 g augalinio aliejaus
____________
- 200 g varškės
- 200 g fetos sūrio
- 200 g sūrio
- 1 kiaušinis
- druskos ir žolelių pagal skonį