Šiandien bus labai paprastas receptas, reikės tiesioginio dalyvavimo labai nedaug, vos kelių minučių.
Aš ruošiu švelniausią, labai skanią vištienos krūtinėlę. Tinka sumuštiniams, salotoms ir ant šventinio stalo.
Į 500 ml šalto vandens įpilu 1 arbatinį šaukštelį viršutinės druskos ir 1/2 arbatinį šaukštelį cukraus. Maišau, kad druska ir cukrus visiškai ištirptų.
Aš užpildau tris vištienos filė su tirpalu, būtina užpildyti taip, kad visi gabaliukai būtų vandenyje.
Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms arba geriau per naktį. Sūdytas vanduo teiks stebuklus, vištienos krūtinėlė bus tokia minkšta ir švelni, beveik tirpsta burnoje.
Mano filė visą naktį stovėjo šaldytuve. Išimu ant lėkštės ir nusausinu popieriniu rankšluosčiu.
Aš įdėjau orkaitę įkaisti iki 220 laipsnių. Paruoškite marinatą kepimui.
Į dubenį supilkite 2 šaukštus sojos padažo.
Įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus.
1 arbatinis šaukštelis medaus ir 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos, geriausiai rūkytos. Rūkytos paprikos reikės šiek tiek mažiau, ji aštroka.
Viską gerai išmaišau ir įtrinu vištienos filė mišiniu.
Leiskite filė dar 15 minučių pastovėti naujajame marinate ir įdėkite ją į formą.
Aš kepu 220 laipsnių temperatūroje 15 minučių, tada, neatidaręs orkaitės, išjungiu ugnį ir palieku krūtinę visiškai atvėsti uždaroje orkaitėje. Gatavą krūtinėlę supjaustau plonais griežinėliais.
Krūtinė yra labai švelni, sultinga ir minkšta. Tinka pusryčiams ir šventiniam stalui.
Gero apetito!
Ingridientai:
- 3 vištienos filė
- 500 ml vandens
- 1 šaukštelis druskos viršus
- 2 šaukštai sojų padažas
- 1 valgomasis šaukštas augaliniai aliejai
- 1 šaukštelis medus
- 1 šaukštelis paprika