Aš rekomenduojama dokumentuoti ar išsaugoti. Tai bus naudinga kulinarijos paslapčių.
Plovas ...
Plovas - vienas iš populiariausių Vidurio Rytų patiekalų, o šis patiekalas yra mylimas Rusijoje.
Patikimai nustatyti šio patiekalo kilmė yra sunkiai įmanoma.
Labiausiai tikėtina, kad ryžiai iš Indijos, kur iki šių dienų yra daug ryžių patiekalai, tačiau dažniausiai vegetaru.
Kaip ir bet kuri kita, tikrai nacionalinis patiekalas, ryžiai yra vertingas ne tiek daug griežti kanoniškumo receptai kaip galimybę įdėti savo kulinarinius gebėjimus ir vaizduotę.
Kaip virėjas plovas: 8 patarimai
1. indai
Klasikinis plovas virti ant atviros žurnalo gaisro specialiame plonasieniame katilą.
Tačiau šis paruošimo būdas yra visiškai neįmanoma miesto bute.
Parengti plovas namus ant dujų ar elektros viryklės, kur pagrindinis šildymo patenka į apačioje patiekalas yra geriausia imtis ketaus keptuvę storu dugnu ir tiesios sienos.
Tai yra šio patiekalo visa masė ryžių šildys vienodai.
Bet kokiu atveju tai nėra būtina naudoti plonasienių ir emaliuoti. Kuko plovas patiekalas nepavyks, indų tikrai bus sudeginti.
2. ryžiai
Nurodykite ryžių plovas, yra imtis labiausiai tvirtas, skaidrus kokybės su vidutinio ilgio pupelių.
Nenaudokite populiarus Indijos ir Tailando ryžių veislę, pavyzdžiui, basmati ar jazminų.
Šie ryžių veislių yra pernelyg minkštas ir greitai virti minkštas plovas jie pavirs į mush.
Tai geriausia pažvelgti rinkose Uzbekistano ar tadžikų ryžių (devzira, apiplikyti ir tt), arba imtis Italijos ryžių, skirtą maisto ruošimui paelja.
Tai ryžiai ruošiamas ilgiau, todėl jis liks aiškus ir gardus plovas yra galutinė.
3. mėsa
Geriausia mėsa už plovas yra laikomas ėriena.
Tik su ėriena galima virti plovas, kad jos skonis ir aromatas bus priminti jums apie Tolimųjų Rytų šalių.
Plovas geriausiai tinka aviena krūtininė, bet jūs galite imtis ir mentės arba atgal.
Jei jums pavyko rasti ėrienos su kaulais, tada pusė daugiau mėsos nei nurodyta recepte.
Gražus skanus plovas yra gaunamas iš kiaulienos ar jautienos ir veršienos iš čia turėtų būti atsisakyta, švelnus, minkštas jautiena negalės suteikti savo jachtoje pilnatvę mėsos skonį.
4. aliejus
Už mėsos porcija plovas preparato, zirvak dažniausiai naudojamas augalinis aliejus.
Tradiciniai receptai patariama imtis medvilnės aliejus, bet tinka ir dezodoruotą saulėgrąžų arba kukurūzų aliejaus.
Tačiau nuo skonio saulėgrąžų aliejus turėtų būti atsisakyta.
Į plovas su aviena rengiant dažnai vietoj augalinio aliejaus arba riebalų uodegos kartu jį naudoti.
Jo smulkiai supjaustyti ir laša ant lengvos ugnies, bando ne išmaišyti.
Vytaplivaya kurdjuchnyj riebalų, tai yra labai svarbu įsitikinti, kad riebalų gabalai yra ne perkaito, o ne praplauti prieš teikiant pilnas jis.
5. prieskoniai
Nurodykite prieskonių plovas, kruopos turėtų imtis kmynų ir kmynų, karšto pipirų ir raugerškio uogas. Neturi būti painiojama su kmynais kmynų!
6. zirvak
Kepant ant viryklės plovas pirmą skrudintos mėsos iki auksinės rudos spalvos, ir tik tada atskirai kepti svogūnai.
Jei rizoto yra virti mažame puode, tada kepti į mažomis porcijomis mėsą.
Virti mėsos su svogūnais pridėti pjaustytų kubeliais morkų, kmynų ir prieskonių.
Toliau kepkite 5-10 minučių, kol suminkštės morkos.
Geras kepti mėsą ir daržoves užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad ji taikoma į dvi centimetrų mėsą, mesti visą ankštys švieži arba džiovinti aštrių pipirų ir raugerškio.
Troškinkite viską ant mažos ugnies 30 minučių iki pusantro valandas.
Įsitikinkite, kad zirvak nesudegė!
10-15 minučių kol virti įdėti druskos sultinio, kad jis yra įjungtas šiek tiek sūrus.
Zirvak bus paruošta, kai vanduo užverda toli visiškai, o aliejus bus visiškai skaidrus.
7. ryžiai Pažymėti
Svarbiausias momentas plovas rengimo - klojimas ir virimo ryžių.
Padidinti šilumos pagal keptuvę su didžiausiu, įgyvendinant zirvak sveiki, valyti tik ant viršutinio žievelės česnako galvutę ir iš anksto nuplauti ir džiovinti ryžiai tolygiai mėsos.
Sluoksniai yra ne maišomas.
8. Atneškite į pasirengimą
Supilkite ploną srautą į dubenį verdančio vandens, kad jis apėmė paveiksle centimetrų pora.
Leiskite vandeniui virinti per visą paviršių ir kepkite, atimant ugnį, kol vanduo nuėjo pagal paveikslėlyje.
Patikrinkite ryžių pasirengimą, ji turėtų būti pusgaminių bet ne traškūs.
Jei ryžių traškučių, tada įpilkite truputį vandens ir leiskite jam užvirti.
Kai vanduo užverda toli visiškai, įdėti figūra tinkamą dydį visos plokštės ir slinkti labai sandariai uždarykite dangtelį.
Sumažinti šilumos mažas ir troškinkite dar 20 minučių plovas.
Visos su paruoštas plovas Nuimkite nuo ugnies, atsargiai pakelkite dangtį, bando išlaikyti kondensacijos išjungtas ji nėra suskirstytos į plovas.
Plokštelė išimama ir švelniai maišykite plovas.
iš karto tarnauti risotto, o ne leisti jam atvėsti.
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!