Jei nuolat perkate jogurtą parduotuvėje ar prekybos centre, kodėl gi nepabandžius jo pasigaminti savo virtuvėje? Receptas yra toks paprastas, kad net moksleivis gali su juo susidoroti, žinodamas keletą jo sukūrimo paslapčių.
Graikiškas jogurtas yra klasikinis pieno produktas - įvairių padažų, desertų, salotų padažų pagrindas. Jei jums patinka saldūs kepiniai pusryčiams ar popietės arbata, jums tiesiog reikia sumaišyti tokį pagrindą su uogiene ar uogiene, sirupu ar užpilu, pridedant uogų ir vaisių gabalėlių. Klasikinio jogurto galima dėti į avižinius dribsnius, kitų rūšių javus, iš jų gaminti padažus, maišyti su garstyčiomis, citrinos sultimis ir kt.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės bet kokio riebumo ūkio pieno ir vaistinės pradinės kultūros arba parduotuvėje įsigyto jogurto („Activia“, „Prostokvashino“).
Ingridientai:
- Pienas (bet koks riebumas) - 1 l
- Klasikinis jogurtas - 200 ml
Paruošti maistą.
Supilkite pieną į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirkite nenueidami į šoną, kitaip pieno putos perpildys!
Išjunkite ugnį ir supilkite pieną į dubenį ar kitą puodą (galite naudoti baseiną), kad jis greičiau atvėstų. Produktas turi atvėsti iki 35 laipsnių - tai yra maksimali temperatūra fermentacijai. Jei jis yra šiek tiek didesnis, negalėsite gaminti jogurto.
Temperatūrą galite patikrinti be termometro ant rankos - nuleiskite pieną ant rankos galo. Jei tai nedegina odos, tada temperatūra yra tokia pati kaip jūsų kūno - maždaug 35 laipsniai.
Kai tik pienas atvės, supilkite į jį klasikinį jogurtą dalimis arba pridėkite pradinės kultūros, jei įsigijote vaistinėje. Kruopščiai sumaišykite - nuo to priklauso fermentacijos procesas. Pienas gali sutirštėti gabalėliais, jei jo nemaišysite.
Fermentuotą produktą perpilkite į mažus, švarius, sausus stiklainius / indus. Atsargiai juos uždarykite sriegiais uždengtais dangteliais ir padėkite šiltoje vietoje, o ne orkaitėje ar ant akumuliatoriaus! Temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 40 ir ne žemesnė kaip 15 laipsnių.
Apvyniokite stiklainius rankšluosčiu. Palikite jį 4-5 valandoms. Tada nuimkite rankšluostį ir stiklainius perkelkite į šaldytuvą dar 4-5 valandoms, kad produktas sutirštėtų.
Po nurodyto laiko gausite tiršto graikiško jogurto, kurį net vaikai mielai valgys, pavyzdžiui, su cukrumi.
Gatavame gaminyje stovės net šaukštas - jo tekstūra bus tokia tanki!
Autorius: Alena Prika
Įdomūs straipsniai:
Formai saugūs desertai pagal Eleną Malyševą
Kodėl negalima valgyti ryklio mėsos
Blogas žmogaus kvapas - gali būti kalta dieta
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!