„Seabass“ yra labai skani ešerių šeimos mažo kaloringumo jūrinė žuvis. Ši žuvis yra labai populiari ir dėl rimtų priežasčių. Jį galite paruošti įvairiai - kepti keptuvėje, troškinti įvairiuose padažuose - baltame, pomidoriniame, žaliame, bet labiausiai populiarus jo paruošimo būdas, kurį atkartosime šiandien, yra kepti orkaitėje folijoje su įvairiais kvapniaisiais žolelių.
Ingridientai:
Jūros gurkšnis - 300 g
Baltasis svogūnas - 100 g
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Petražolės - kelios šakelės
Rozmarinas - 1 šakelė
Čiobreliai - 1-2 šakos
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Citrina - 20 g
Jūros druska - pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Paruošimas:
1. Paruoškite visus reikalingus maisto produktus pagal sąrašą. Kvapias žoleles nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nulupkite svogūną, taip pat nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Dabar reikia išvalyti žuvį. Dantytu peiliu nuimkite svarstykles, perpjaukite išilgai pilvo, atsargiai išimkite visus vidus, kad nesutraiškytų tulžis, nuimkite žiaunas. Kruopščiai nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu, nusausinkite. Pagardinkite jūros druska, pipirais pagal skonį išorėje ir viduje, užpilkite truputį citrinos sulčių ant jūros ešerio odos, palikite penkias minutes pasimarinuoti.
3. Į žuvies pilvą suberkite petražoles, česnako skiltelę (aš turiu jauną), porą riekelių svogūno, citrinos, šakelę rozmarino ir čiobrelių.
4. Galiausiai lengvai užpilkite jūros ešerio odą su augaliniu aliejumi.
5. Kepimo indą išklokite folija, taip pat aptepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite gausiai kapotais svogūnais arba baltais salotų svogūnais ir šviežiomis žolelėmis. Į kepimo indą įdėkite jūros ešerį. Uždenkite žuvį folija iš abiejų pusių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į ją indą ir virkite 20 minučių. Tada reikia ištraukti iš orkaitės, išskleisti foliją, įjungti konvekcijos režimą arba viršutinę grotelę ir leisti žuvies odai paruduoti.
6. Paruoštą keptą jūros ešerį patiekite orkaitėje folijoje kaip savarankišką patiekalą su citrinos pleištu, šviežių daržovių salotomis ir mėgstamu garnyru. Idealiai tinka virtos bulvės ar ryžiai.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro