Sojų šparagų (fuju) salotos su korėjietiško stiliaus morkomis yra universalus patiekalas, kurį galima naudoti ne tik darbo dienomis, bet ir patiekti ant šventinio stalo. Tai gali būti visavertė vakarienė, garnyras virtai mėsai ir net vienas iš kitų patiekalų ingredientų. Be to, fuzhu salotos suteiks įvairovės pasninkaujančių ir laikantis tam tikrų mitybos principų, pavyzdžiui, veganų ar vegetarų, meniu.
Ingridientai:
Fuzhu (sausas) - 150 g
Morkos - 200 g
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
Citrinų sultys - 3 šaukštai. l.
Malto imbiero - 0,33 šaukštelio l.
Malti muskato riešutai - 0,33 šaukštelio l.
Malta kalendra - 0,5 šaukštelio l.
Malta raudona aitrioji paprika - 0,5 šaukštelio l.
Druska - 1 šaukštelis l.
Paruošimas:
1 žingsnis: Paruoškite reikiamą ingredientų rinkinį. Salotos pasirodys labai kvapnios, jei patys susmulkinsite prieskonius.
2 žingsnis: Prieš naudodami fuju, pirmiausia turite kelias valandas pamirkyti šaltame vandenyje. Galite pagreitinti procesą užpildami karštu vandeniu. Kai kurie gamintojai tai nurodo ant pakuotės. Taigi! Pertraukite fuju į patogaus ilgio gabalėlius, kad jį būtų galima laisvai įdėti į mirkymui naudojamą indą. Reikiamą kiekį šalto vandens užpilkite 3-4 pirštais virš šparagų lygio. Ant fuju uždėkite puodo ar lėkštės dangtį, kurio skersmuo yra mažesnis nei naudojamas indas. Tai būtina norint tolygiai išvirti šparagus, kitaip jie nuplaukia iki vandens paviršiaus ir lieka nevirti.
3 žingsnis: Logiškiau bus tarkuoti morkas ant specialios trintuvės daržovėms virti korėjiečių kalba. Bet dėl jo nebuvimo galite arba susmulkinti plonomis juostelėmis, arba sutarkuoti stambia tarka.
4 žingsnis: Česnako skilteles smulkiai ir smulkiai supjaustykite peiliu, pabarstykite druska.
5 žingsnis: Patogiai pašildykite alyvuogių aliejų. Mikrobangų krosnelėje užtenka šiek tiek mažiau nei minutės, esant maksimaliai 800 W galiai. Į įkaitintą aliejų įpilkite smulkinto česnako, maltų prieskonių: raudonųjų aitriųjų pipirų, imbiero, muskato riešuto ir kalendros. Kruopščiai sumaišykite ir palikite 10-15 minučių, kad aliejus prisotintų visų kvapų.
6 žingsnis: Išminkytą fuju nupilkite vandenį, atsargiai išspauskite drėgmės perteklių ir supjaustykite 3-5 cm ilgio kubeliais. Norint geriau marinuoti gautas riekeles, verta jas perpjauti išilgai po 3-4 dalis, atsižvelgiant į storį.
7 žingsnis: Pirmiausia kruopščiai sumaišykite marinatą su morkomis. Kiekvienas morkų makaronas turėtų būti juo padengtas.
8 žingsnis: Tada į morkas įpilkite fuju. Kruopščiai išmaišyti. Uždenkite indą plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Po kurio laiko dar kartą išmaišykite ir grįžkite į šaldytuvą dar 1 valandai. Galite paragauti, jei jums reikia sūresnio, tada įpilkite 2-3 šaukštus. l. sojų padažas. Dar kartą išmaišykite ir galėsite patiekti arba naudoti prie kitų patiekalų.
9 žingsnis: Korėjiečių šparagų salotos su morkomis yra paruoštos.
Pridedant šviežio agurko ar saldžiarūgščio obuolio, supjaustyto juostelėmis, patiekalas „kibirkščiuos“ naujomis spalvomis. Papildę salotas obuoliu, galite jas pagardinti majonezu - tai pastebimai atgaivins įprastą skonį. Be to, prieš siunčiant fuju į marinatą, galite jį kepti keptuvėje su minimaliu kiekiu aliejaus.
Išbandykite, eksperimentuokite ir tegul būna skanu! Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)