Skanus ir neįtikėtinai pagardintas vištienos karis su ryžiais idealiai tinka šventinei vakarienei, nors jį galima virti ir įprastam valgiui.
Galbūt ne visi žino, kad Indijos karis yra padažas, kuriame yra daugiau nei 30 prieskonių. Norėdami sutaupyti pinigų, galite nusipirkti kario prieskonių mišinį.
Renkantis mėsą pagal receptą, pirmenybę teikite naminei mėsai. Galite nusipirkti turguje arba specializuotose parduotuvėse.
Tiks bet kokie ryžiai. Pavyzdžiui, laukinis arba raudonas pridės gatavo patiekalo spalvos, galite net sujungti keletą rūšių.
Ingridientai:
Vištienos filė - 600 gr.
Ryžiai - 1 stiklinė
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Pomidorai - 200 gr.
Petražolės - krūva
Augalinis aliejus - 35 ml
Kario prieskonis - 2 šaukštai l.
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Paruošimas:
1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą.
2. Vištienos filė nulupkite iš venų, plėvelių, riebalų perteklių ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Mėsą perkelkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi, pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių. Augalinį aliejų galima pakeisti garstyčiomis arba alyvuogių aliejumi.
3. Kepkite filė 5–7 minutes ant vidutinės ugnies, neuždengtą. Nulupkite morkas ir supjaustykite kubeliais. Jei jis jaunas, tada nereikia nupjauti odos. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais. Svogūnus galite pakeisti žaliaisiais, naudodami tik baltą dalį be plunksnų. Į mėsą pagal skonį įpilkite morkų, svogūnų ir prieskonių.
4. Kepkite mėsą su daržovėmis 5 minutes ant silpnos ugnies, kartais maišydami. Tada įpilkite kario prieskonių mišinio, ciberžolės ir druskos pagal skonį.
5. Gerai išmaišykite ir virkite dar 2-3 minutes ant silpnos ugnies. Tada uždenkite ir palikite keletą minučių.
6. Ryžių kruopas supilkite į puodą storu dugnu ir užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1: 2, kad jis pasirodytų trupinis ir greičiau iškeptų. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu, įberkite druskos ir išmaišykite. Jei norite, šiame etape galite pridėti sviesto.
7. Supjaustykite pomidorus vidutinėmis skiltelėmis ir perkelkite į dubenį. Receptui galite naudoti geltonus arba violetinius pomidorus, nes jie puikiai paįvairina patiekalą. Susmulkinkite petražoles ir su juodaisiais pipirais supilkite pomidorus. Galite jį pakeisti kalendra, krapais ar bazilikais.
8. Gerai išmaišykite ir suberkite virtus ryžius į dubenėlius, ant viršaus užpilkite pomidorų su žolelėmis ir vištienos kariu ir patiekite.
Jei norite, prieš patiekdami pabarstykite žaliais svogūnais.
Padažams šalia patiekalo įdėkite sojos, pomidorų ar grietinės.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro