Vištienos kotletai, skirti vaikų ir dietiniams racionams be duonos trupinių ar miltų, duonos ir skrudinimo. Kepkite juos orkaitėje, kaip parodyta recepte, arba nusiųskite juos į garų vonią.
Daržovės arba šakniavaisiai dedami į maltą mėsą, siekiant suteikti maistinę vertę, skonį ir sultingumą. Pavyzdžiui, morkos, cukinijos / cukinijos / moliūgai, įvairių rūšių kopūstai, paprikos, salierai, pastarnokai.
Ingridientai:
Vištienos faršas - 500 g
Kiaušinis - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Krapai - 2 šakos
Augalinis aliejus - 30 ml
Druska, pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - dietiniams ir palyginti nekaloringiems vištienos kotletams namuose naudokite išvardytus maisto produktus. Pasirinktinai morkas galima pašalinti arba pakeisti moliūgais, cukinijomis ar kitomis jūsų mėgstamomis tvirtos tekstūros daržovėmis.
2 žingsnis - patogu iš karto naudoti geros kokybės komercinę maltą mėsą. Filė (be riebalų ir odos) taip pat perduodama per mėsmalę atskirai. Jei norite, kad mėsos pluoštai būtų kuo švelnesni, slinkite du kartus. Suplakite kiaušinį iki maltos vištienos.
3 žingsnis - mėsmalėje arba smulkintuve su „metalinio peilio“ priedu sutrupinkite nuluptus svogūnus ir morkas, taip pat porą šakų kvapnių krapų ar kitų šviežių žolelių iki smulkios minkštimo.
4 žingsnis - jei reikia, sumaišykite daržoves su mėsa, druska ir pipirais. Kruopščiai sumaišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
5 žingsnis - mes perkeliame masę į tvirtą maisto maišą, traukdami kraštus, kelis kartus atsitrenkdami į kietą paviršių (stalviršį, lentą). Tokiu būdu padidinamas faršo plastiškumas, kuris supaprastina ruošinių susidarymą ir dar labiau apsaugo kotletus, mėsos kukulius, kebabus.
6 žingsnis - uždenkite formą folija arba pergamentu, sutepkite augaliniu aliejumi. Drėgnomis ar suteptomis rankomis lipdome pailgus kotletus-pusgaminius, dedame į indą. Kepame įkaitintoje orkaitėje 30 minučių 170 laipsnių temperatūroje, vieną kartą apverčiame. Paprastai išteka sultys ir papildomai garinti kotletai. Jei susidariusios drėgmės nepakanka, įpilkite verdančio vandens.
7 žingsnis - skanius dietinius maltos vištienos kotletus patiekite šiltus arba pašildytus, atskirai arba su garnyru, daržovėmis ir žolelėmis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro