Gaminti pomidorų padažą yra labai paprasta. Jei pomidorai yra naminiai, mėsingi, saldūs ir skanūs, tiks padažas.
Kepimui naudosime kelias pomidorų rūšis, bet jūs galite tai padaryti su vienu, pagrindinis dalykas yra skanus. Į juos įpilkite saldžiųjų pipirų ir česnako, būtinai įdėkite pomidorų pastos - tai suteiks patiekalui intensyvesnę išvaizdą. Man patinka saldumas padažuose, ypač kai jis susikerta su česnako pikantumu ir pomidorų rūgštumu.
Padažą galite patiekti prie bet kokių patiekalų, jis ypač tinka prie mėsos, bulvių, bus skanu su makaronais, kruopomis ir kt.
Ingridientai:
Pomidorai - 300 g
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Druska - 0,5 šaukštelio
Cukrus - 1 šaukštelis
Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Gaminimo proceso aprašymas:
1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Skinkite įvairių veislių pomidorus.
2. Gerai nuplaukite pomidorus, išpjaukite vietą, kurioje auga stiebas. Po to supjaustykite juos smulkiais griežinėliais ar kitais savavališkais gabalėliais - kaip jums labiausiai patinka, svarbiausia, kad jie tilptų į maišytuvo dubenį ar mėsmalę.
3. Maišykite pomidorus į homogenišką tyrę, naudodami maišytuvą, jei ne, naudokite mėsmalę su smulkiu tinkleliu.
4. Tada į dubenį suberkite nuluptas ir atsitiktinai sukapotas paprikas bei laiškinius česnakus. Viską sumalkite iki vientisos masės. Jei norite, įdėkite šiek tiek čili, jei jums patinka karšti padažai.
5. Puode sumaišykite pomidorų masę, česnaką ir pipirus.
6. Įpilkite pomidorų pastos, geriausias variantas būtų naminis pomidoras, pagamintas iš pomidorų.
7. Patraukite troškinį ant ugnies ir viską užvirkite, jei pasirodys putplasčio, jį pašalinkite. Ingredientus virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.
8. Praėjus nurodytam laikui, įberkite druskos, granuliuoto cukraus, maltų pipirų.
9. Į padažą įpilkite augalinio aliejaus ir viską gerai išmaišykite, virkite dar 5–7 minutes.
Būtinai paimkite mėginį, jei skonis jums visiškai tinka - puikus. Padažą būtinai atvėsinkite ir patiekite.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)