Kiaulienos troškinys su bulvėmis pasirodo toks apetiškas, kad visi namų ūkiai norės jį išbandyti ir net daugiau nei vieną porciją. Visų ingredientų skoniai ir aromatai yra harmoningai susipynę patiekale, todėl atrodo, kad jo pagerinti jau neįmanoma! Tačiau reikia atsiminti, kad kiauliena kepama ilgiau nei kiti produktai - troškiniai ilgai troškinami ant minimalios ugnies nemaišant, tiesiog įpilant vandens ar sultinio.
Patartina naudoti tankių veislių bulves, kad ilgą kepimo laiką jos nevirstų bulvių koše. Malta paprika patiekalui suteikia spalvos, ypač jei džiovinimo metu ji buvo šiek tiek rūkyta.
Ingridientai:
Kiauliena - 500 g
Bulvės - 5 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Pomidorai - 3 vnt.
Augalinis aliejus - 40 ml
Malta paprika - 0,5 šaukštelio
Sultinys - 0,5 l
Lauro lapas - 1 vnt.
Pagal skonį druska ir malti juodieji pipirai
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Paruošimas:
1. Paimkite kiaulieną riebiu sluoksniu. Kuo didesnis mėsos lašinių sluoksnis, tuo mažiau reikia kepti augalinio aliejaus - riebalai lydosi kaitinant. Nuplaukite kiaulieną, nupjaukite plėveles ir gyslas, supjaustykite porcijomis. Kuo jie mažesni, tuo greičiau patiekalas iškeps.
2. Augalinį aliejų supilkite į katilą ar puodą nelipniu dugnu, padėkite indą ant viryklės, įjungdami vidutinę ugnį, ir įdėkite į jį supjaustytą kiaulieną. Kepkite apie 8-10 minučių, kol pagels, kol mėsa išleis sultis ir ji išgaruos.
3. Nulupkite svogūną ir morkas, nuplaukite ir supjaustykite: svogūnai - pusžiedžiais, morkos - apskritimais arba kubeliais. Įpilkite į indą ir maišydami kepkite 2-3 minutes.
4. Nulupkite bulvių gumbus, nuplaukite ir supjaustykite pleištais. Pridėti prie likusių gabalų.
5. Supilkite sultinį arba karštą vandenį, kad skystis šiek tiek padengtų indo turinį.
6. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 25 minutes.
7. Įdėkite pomidorus į verdantį vandenį, įdėdami juos į dubenį, tada nulupkite ir įdėkite minkštimą į indą. Įpilkite maltos paprikos ir paspauskite porą česnako skiltelių.
8. Troškinkite dar 5 minutes. Likus porai minučių iki virimo pabaigos, jei norite, galite įdėti smulkintų petražolių ar krapų.
Paruoštą troškinį suberkite į lėkštę ar indą ir patiekite karštą. Tai ypač skanu su marinuotais / marinuotais agurkais, pomidorais ar moliūgais!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)