Lengva, daržovių sultinio pagrindo sriuba su baklažanais nevalgius ir pasninko dienas, taip pat tiems, kurie renkasi mažai kaloringus patiekalus - joje yra tik 26 Kcal 100 g. Daržovių sąrašą galima lengvai pakeisti, daugiausia dėmesio skiriant sezonui ar naudojant šaldytas atsargas.
Jei mėgstate tyrės sriubas, minkštas daržoves sumalkite pačioje virimo pabaigoje - toks patiekalas su baklažanais bus absorbuotas greičiau.
Ingridientai:
Baklažanai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Bulvės - 3 vnt.
Pomidoras - 1 vnt.
Česnakai - 2 dantys
Saliero šaknis - 30 g
Vanduo - 1,6 l
Augalinis aliejus - 30 ml
Druska, juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami paruošti baklažanų sriubą namuose, pasiimkite reikiamą maistą. Pagardinkite, kaip norite: nuo subtilaus iki turtingo aštraus aromato arba nuo aštrumo saikingai iki įdegimo. Rozmarinas, čiobreliai, salierai, pastarnokai, česnakai, čili ar kajeno pipirai, kalendra, kmynai ar kmynai yra keletas prieskonių, įtrauktų į ingredientų sąrašą, kurie sriubą praturtina ir net daro skanią.
2 žingsnis - žingsnis po žingsnio recepto esmė yra nuosekli daržovių žymė ir troškinimas. Patogiausia virti baklažanų sriubą puode su storu nelipniu dugnu. Neturėdami tokios talpos, naudokite įprastą. Puode užvirkite vandenį, o šalia jo - keptuvėje, pakaitomis apkepkite daržovių griežinėlius ir tada perpilkite juos į verdantį vandenį. Taigi, karštame augaliniame aliejuje pirmasis auksinis svogūnas, susmulkintas mažais kubeliais, česnakas, saliero šaknis. 3-4 minutes prisotinkite aliejumi.
3 žingsnis - toliau meskite bet kokiu būdu smulkintas arba tarkuotas morkas. Maišydami praeiname dar 1-2 minutes.
4 žingsnis - pridėkite baklažanus, susmulkintus mažais kubeliais arba juostelėmis. Dar kartą sumaišykite, aliejų 2 minutes.
5 žingsnis - atskirai nuplikykite pomidorą, nuimkite odą ir padalykite į griežinėliais. Supjaustykite nuluptus bulvių gumbus į batonėlius ir suberkite supjaustytą pomidorą į daržoves. Maišykite iš apačios į viršų, aliejų dar minutę.
6 žingsnis - užpilkite verdančiu vandeniu, antrą kartą užvirkite - sumažinkite temperatūrą ir virkite po dangčiu apie 20 minučių, kol visos daržovės suminkštės.
7 žingsnis - pagardinkite druska ir maltais pipirais, paragaukite. Nukelkite nuo ugnies, suberkite smulkintas šviežias žoleles.
8 žingsnis - liesą baklažanų sriubą patiekite karštą arba šiltą.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)