Dešimtą dešimtmetį buvo daugybė skanių, nepralenktų, pagamintų iš „nieko“ receptų. Tais laikais labai daug buvo priversti konservuoti namuose, todėl visi suvalgę daržovių turėjo didelį kiekį marinuotų agurkų, o gaila buvo išpilti - krizė buvo ta pati. Taip atsirado ir populiarus tuo metu populiarus sūrymo sausainių receptas.
Yra daugybė tokių slapukų variantų. Jie skiriasi tešlos sudėtimi ir konsistencija, todėl skiriasi skonio, struktūros ir išvaizdos skirtumai. Pagal šį receptą paruošti sausainiai, nors ir nuotoliniu būdu, tačiau panašūs į meduolius: išorėje šiek tiek kieti, o viduje - minkšti, trapūs. Jei įdėsite meduolių mišinį, jis bus labai panašus į juos.
Sausainyje labai lengva paruošti sausainius, o lipdyti gali dalyvauti jaunieji virėjai. Jį galima patiekti prie stalo bet kokiai progai, taip pat pasiimti užkandžiauti ar ilgoje kelionėje.
Ingridientai:
Kvietiniai miltai - 480 g
Kepimo soda - 0,5 šaukštelio l.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 4 šaukštai. l.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Grietinė - 4 šaukštai. l.
Agurkų marinatas - 100 ml
Paruošimas:
1 žingsnis: Ingredientų, skirtų agurkų sūrymo sausainiams gaminti, rinkinys yra labai paprastas. Numatydami klausimą, be abejo, galite naudoti ne tik agurką, bet ir bet kurį kitą turimą marinatą (pomidorą, pomidorą-agurką, iš daržovių asortimento), jis bus skanus tas pats.
2 žingsnis: Grietinę, vištienos kiaušinius, augalinį aliejų ir granuliuotą cukrų sumaišykite šluotele iki vientisos masės.
3 žingsnis: Atskirame inde šiek tiek pašildykite agurkų marinatą. Tai įmanoma mikrobangų krosnelėje, maksimaliai galiai pakanka pusės minutės. Tada įpilkite soda ir sumaišykite. Soda negesinama šaltame sūryme.
4 žingsnis: Gautą kokteilį supilkite į kiaušinių-grietinės masę ir kruopščiai išmaišykite.
5 žingsnis: Į skystą dalį suberkite išsijotus miltus. Patogu iš pradžių įdėti pusę, išmaišyti iki vientisos masės, tada įdėti likusią dalį. Tešlą galima padaryti storą, bet lipnią ir įdėti į kepimo skardą šaukštu (nuotraukos konsistencija).
6 žingsnis: Galite padaryti jį kietesnio konsistencijos, bet ne tvirtą, elastingą, lygų ir nelipnų. Abi rūšys (ir storos, ir stačios) prieš lipdamos turi „pailsėti“. Uždenkite plastikine plėvele arba (jei tešla kieta) įdėkite į plastikinį maišelį, palikite 15 minučių.
7 žingsnis: Stačią tešlą ant šiek tiek dulkėto paviršiaus iškočiokite į 0,3–0,5 cm storio sluoksnį. Supjaustykite peiliu į kvadratus, rombus ar trikampius, arba galite naudoti garbanotą pjovimą. Įdėkite ruošinius ant kepimo skardos, bet ne sandariai, maždaug 1 cm atstumu vienas nuo kito.
8 žingsnis: Kepkite apie 20 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kai baigsite, sausainis turėtų būti maloniai paraudęs. Iškart išimkite jį iš kepimo skardos ant indo.
9 žingsnis: Paruošti sausainiai su sūrymu iš agurkų. Galite patiekti su kava ar arbata, tačiau jis skanesnis su pieno produktais (pienu, kefyru, geriamuoju jogurtu, sniego gniūžtėmis).
Jei norite, kad kepenys būtų blizgios, prieš kepdami ruošinius galite sutepti šiek tiek plaktu vištienos kiaušiniu.
Mėgaukitės arbata!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)