Kvapnūs ir sultingi grikiai su padažu yra idealus patiekalas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Košę, įrėmintą gardžiu padažu, su malonumu valgys ir suaugusieji, ir vaikai, ypač jei pagardinsite su riekele kokybiško sviesto arba patiekite su sviesto sumuštiniu daugiau sotumas.
Patiekalas paruošiamas per kelias minutes, jei turite virtos jautienos ir sultinio. Mėsa gali būti paruošta iš anksto arba galite naudoti maltą jautieną ar kiaulieną. Įpilkite pomidorų pastos arba tyrės iš nuluptų pomidorų, jei norite, bet pačiame gale ir tik padaže, nes pomidorų sultys neleidžia grikių grūdams užvirti ir jie gali likti tankūs.
Ingridientai:
Grikiai - 150 g
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 30 ml
Virtos jautienos - 150 g
Mėsos sultinys - 1 valgomasis šaukštas.
Druska ir pipirai pagal skonį
Paruoškite jums reikalingą maistą.
Kadangi pagrindinis patiekalo ingredientas yra grikiai, kepimo procesą pradėkite nuo jo.
Supilkite grūdus į gilų indą, užpilkite vandeniu ir kruopščiai nuplaukite. Pakartokite procedūrą keletą kartų, pašalindami juodus sudegusius grūdus.
Nuplautus grūdus supilkite į katilą ar kitą indą nelipniu dugnu: troškinį, puodą ir kt. Supilkite karštą vandens (150 g grikių reikia apie 400 ml vandens, nes jis išbrinksta 2,5 karto) ir įpilkite porą žiupsnių druska.
Padėkite indą ant viryklės, užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite apie 15 minučių. Tada išjunkite šildymą, uždenkite indą dangčiu ir leiskite košei dar 5 minutes garuoti po uždaru dangteliu - ji „patrauks“ skysčio perteklių.
Šiuo metu nulupkite morkas ir svogūnus, nuplaukite vandeniu. Morkas sutarkuokite ant smulkių tinklelių tarka ir smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, pilamu ant jo. Jį lengvai galima pakeisti taukais: kiauliena ar žąsimi. Dėkite daržovių griežinėlius į sviestą ir 2-3 minutes patroškinkite ant vidutinės ugnies, venkite degimo.
Supjaustykite virtą jautieną ir suberkite ją į daržoves. Šiame etape taip pat galite pridėti šviežios maltos mėsos, jei ją naudojate. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite dar porą minučių.
Supilkite mėsos sultinį. Jei tokio ingrediento nėra, užpilkite įprastu karštu vandeniu. Padažą pakaitinkite iki užvirimo.
Kai kuriems žmonėms patinka tiršti padažai - tam galite įmaišyti 1 arbatinį šaukštelį. kvietinių miltų, keptuvės turinį pakaitinkite 1 minutę.
Kol bus sukurta padažas, grikiai bus visiškai paruošti - galite įmaišyti gabalėlį aukštos kokybės sviesto, kurio riebumas yra bent 73%.
Į lėkštę suberkite porciją grikių košės, ant viršaus užpilkite paruoštą padažą, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
Skanaus!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)