Yra daug keistų ir nepagrįstų mitų apie alų, kuriuos sustiprina daugelis atsisako šio gėrimo, laikydami jį kenksmingu, „cheminiu“, pavojingu sveikatai ir grožiui.
1 mitas. Tikras alus susideda tik iš vandens, apynių ir salyklo
Kai kurie alaus mėgėjai, argumentuodami šį mitą, kaip argumentą pateikia įstatymą „Dėl alaus grynumo“, kuris buvo išleistas 1516 m. Bet kažkodėl jie pamiršta, kad šiais metais prasidėjo kova su švaistymu dėl stipraus bado. Todėl jokie kiti ingredientai nebuvo naudojami - vien ekonomiškumo sumetimais.
2 mitas. Gėrime yra moteriškų hormonų
Taip, apyniuose yra fitoestrogenų - augalinių moteriškų hormonų analogų. Tačiau tuo pat metu jo dalis yra tokia maža, kad net ir labai norint nebus įmanoma užauginti moteriškos krūties, nes vidutiniškai 100 litrų gėrimo suvartojama apie 200 g apynių. Taip pat verta prisiminti, kad šios medžiagos visuose ankštiniuose augaluose yra daug didesniais kiekiais.
3 mitas. Alus veda į pilnatvę
Šis gėrimas yra nekaloringas - daug daugiau kalorijų yra vyne ar paprastoje soda. Kita problema yra ta, kad alus sukelia alkį, dėl kurio padidėja svoris.
4 mitas. Alkoholis dedamas į stipriąsias veisles
Vienas iš nepagrįstiausių mitų. Sakykime iškart, kad tai nereikalingos atliekos, nes alkoholiui gaminti taip pat reikalingos žaliavos. Alus vyksta fermentacijos procese, dėl kurio alaus fermentai pasiekia 12,5% alkoholio, tada miršta. Tačiau parduodama ir stipresnių veislių - šiuo atveju naudojamos atsparesnės mielių veislės. Fermentacijos procesas šiuo atveju gali trukti iki 1,5 metų.
5 mitas. Gėrime yra pavojingų konservantų ir „chemikalų“
Be abejo, bet kuriame aluje galite rasti E1510 ir E290. Tai etilo alkoholis ir anglies dioksidas. Šiuos konservantus galima pavadinti tikrais - jie apsaugo gėrimą nuo ankstyvo rūgimo.