Sluoksniuotos tešlos pyragai yra labai švelnūs, skanūs ir kvapnūs - patariu juos kepti dažniau, jais tikrai pradžiuginsite vaikus. Į obuolių įdarą galite pridėti cinamono, riešutų, vanilino ar uogų. Tik tokiu atveju formuojant pyragus uogas patartina dėti tiesiogiai. Sluoksniuota tešla tinka ir be mielių.
Ingridientai:
Sluoksniuota tešla - 500 g
Obuoliai - 600 g
Cukrus - 100 g
Sviestas - 50 g
Kiaušinio trynys - 1 vnt
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Jei norite rūgščių obuolių, jums gali prireikti šiek tiek daugiau cukraus.
2 žingsnis Padėkite sluoksniuotą tešlą kambario temperatūroje. Tuo tarpu pradėkime ruošti įdarą, nes jis turėtų dar šiek tiek atvėsti. Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį. Supjaustykite mažais tokio paties dydžio kubeliais.
3 žingsnis Keptuvėje įkaitinkite sviestą, paskleiskite obuolius. Padarykite ugnies terpę.
4 žingsnis Mes uždengiame dangčiu, palaipsniui, kai jis sušyla, jie išleis sultis. Troškinkite, kol pusė išvirs, periodiškai maišykite. Jei ilgai laikysite, gausite košės. Aš turiu obuolių iš savo sodo, todėl jie išvirė labai greitai, per 8–10 minučių. Kai ruošiu obuolių įdarą iš importuotų parduotuvės vaisių, troškintis reikia 2 kartus daugiau laiko.
5 žingsnis Nukelkite obuolius nuo ugnies ir supilkite į juos cukrų, sumaišykite - įdaras paruoštas. Šiame etape galite pridėti cinamono ar vanilino. Palikite įdarą atvėsti, kol sušils.
6 žingsnis Nudulkinę stalą miltais, kiekvieną sluoksniuotos tešlos sluoksnį susukite į didelius, maždaug 35–40 cm, kvadratus.
7 žingsnis Kiekvieną iš jų supjaustėme į 6 dalis. Aš tai darau naudodamas tešlos pjaustyklę, skirtą kepiniams.
8 žingsnis Kiekvienoje kočiotos tešlos gabalo pusėje padarykite lygiagrečius pjūvius.
9 žingsnis Priešingoje ruošinių pusėje pertepkite įdarą ant šaukšto, bandydami paimti obuolius be skysčio pertekliaus.
10 žingsnis Uždarymą įdarykite tešla, iš trijų pusių pirmiausia paspauskite pirštais, tada šakute.
11 žingsnis Kepimo skardą uždenkite pergamentu. Pyragus paskleidžiame tuo pačiu atstumu vienas nuo kito.
12 žingsnis Kiaušinio trynį sukrėskite į dubenį. Tepkite ruošinius taip, kad po kepimo jie būtų gražiai aukso rudos spalvos pluta.
13 žingsnis Kepimo skardą dedame į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę, kepame iki auksinės rudos spalvos 25–30 minučių - vadovaukitės savo orkaite.
14 žingsnis Sluoksniuoti tešlai su obuoliais yra paruošti. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)