Šis raugintos tešlos picos pagrindas puikiai tinka bet kokiam įdarui. Pagal pirminį receptą druska turi būti jūros druska ir stambiai kristalinė, aliejus turi būti alyvuogių. Bet, jei reikia, naudokite smulkią druską ir pakeiskite aliejų bet kokiu liesu.
Kuo kruopščiau minkysite tešlą su mielėmis, tuo lengviau bus ištempti pyragą, net rankomis be kočėlės, tuo geresnis jo skonis ir struktūra.
Ingridientai:
Tešla:
Miltai - 200 g
Sausos mielės - 5 g
Jūros druska - 5 g
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas l.
Šiltas vanduo - 100 ml
Užpildymas:
Sūris - 150 g
Pomidoras - 1 vnt.
Dešra - 50 g
Žalieji - 30 g
Česnakai - 1 dantis
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.
Vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami iškepti mielinės tešlos picą namuose, paimkite sąraše esančius maisto produktus. Surinkite įdarą pagal savo skonį, tačiau būtinai įdėkite sūrio ir šiek tiek padažo / kečupo.
2 žingsnis - pirmas žingsnis yra paruošti mielinę tešlą. Į sijotus kvietinius miltus meskite mielių granules ir druską. Gerai sumaišykite, kad sausieji priedai pasiskirstytų tolygiai.
3 žingsnis - užpilkite šaukštu alyvuogių aliejaus (ar kito augalinio aliejaus), dalimis įpilkite šiek tiek pašildyto (šilto) vandens. Galbūt reikia šiek tiek mažiau ar daugiau vandens, atsižvelgiant į miltų kokybę.
4 žingsnis - minkykite tešlą iki vientisos, lygios ir plastikinės masės. Susukame bandelę ir po servetėle leidžiame „pailsėti“ 30 minučių.
5 žingsnis - kol kas siūlau pasigaminti kvapnų žalią padažą, įkvėptą garsiojo pesto, tačiau naudojant nebrangius produktus. Nuvalykite krapų ir petražolių šakas (gali būti kalendra, bazilikas, šalavijas - savo nuožiūra), įdėkite česnako skiltelę į dubenį maišytuvą, užpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, šaukštą (kartais ir daugiau, jei žalumynai nėra per sultingi) vandens, druską ir pipirus ir sumalkite, kol košė.
6 žingsnis - atlikę trumpą bandymą, iškočiokite miltų rutulį arba ištieskite rankomis apvaliu tortu, kurio skersmuo apie 40 cm, perkelkite jį į pergamento lakštą arba į formą.
7 žingsnis - sutepkite česnako skonio žaliuoju padažu.
8 žingsnis - tolygiai paskirstykite dešros ir pomidorų skilteles, pabarstykite sūrio drožlėmis. Mes kepame picą orkaitėje (įkaitintoje) 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
9 žingsnis - iš karto patiekite ploną naminės mielinės tešlos picą, supjaustykite porcijomis trikampiais.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)