Kiaulienos troškinys su daržovėmis yra skanus, sotus ir gana paprastas patiekalas šeimos pietums ar vakarienei. Mano šeimai tai patinka, todėl turiu dažnai gaminti maistą, ypač sezono metu.
Šoniniam patiekalui galite virti ir patiekti grikius, ryžius, bet kokius makaronus, virtas bulves, taip pat keptas ar bulvių košes - apskritai tai, kas jums patinka. Nepamirškite ir naminių marinatų - labai pravers marinuoti agurkai ar kopūstai su pomidorais.
Ingridientai:
Kiaulienos nugarinė - 200 g
Svogūnai - 50 g
Morkos - 70 g
Pievagrybiai - 150 g
Baklažanai - 150 g
Cukinijos - 100 g
Petražolės - 5 g
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Bulgarų pipirai - 40 g
Paruošimas:
1. Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Nulupkite svogūnus, paprikas ir morkas. Daržoves ir mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais, keptuvėje pašildykite nedidelį kiekį rafinuoto bekvapio augalinio aliejaus, įdėkite į jį mėsą. Kepkite iš visų pusių ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, apie 5–7 minutes. Suberkite smulkiais kubeliais susmulkintą svogūną, sumažinkite ugnį ir virkite 3–4 minutes, kol svogūno griežinėliai suminkštės.
3. Susmulkinkite morkas, perkelkite jas į keptuvę su mėsa ir svogūnais, virkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies.
4. Cukinijas ir papriką taip pat supjaustykite nedideliais gabalėliais, supilkite į keptuvę ir toliau virkite penkias minutes.
5. Galiausiai suberkite grybus, supjaustytus ketvirčiais, ir baklažanus, susmulkintus mažais kubeliais. Maišykite, šios daržovės iš karto sugers visą aliejų iš keptuvės, todėl užpilkite nedideliu kiekiu vandens ar daržovių sultinio ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa visiškai iškeps - 10–12 minučių.
6. Pagardinkite patiekalą druska ir pipirais, jei norite, galite užpilti šiek tiek vyno acto rūgščiai. Įpilkite šviežių kapotų žolelių, išmaišykite, išjunkite viryklę.
Kiauliena su daržovėmis keptuvėje yra paruošta. Beje, mėsa gali būti patiekiama kaip savarankiškas karštas patiekalas ir keptuvėje, kurioje ji buvo kepama. Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)