Šį kebabą kepsnį galima virti ant atviros ugnies, kepsninėje, kepsninėje. Bet jei to reikia įprastos virtuvės sąlygomis, orkaitėje jis pasirodys apetiškas, sultingas ir mėsingas. Mėsos mėsa yra labai skirtinga, jūsų mėgstamiausia. Pavyzdžiui, riebesnę ir švelnesnę kiaulieną rekomenduoju lygiomis dalimis sumaišyti su jautiena ar aviena, kurios kvapas yra išraiškingas. Subtilus ir universalus variantas yra maltos paukštienos filė.
Kad maltos mėsos kebabai nevirstų kotletais, nedėkite miltų, duonos, bulvių, krakmolo ir kt. Produktai. Eksperimentuokite su prieskoniais, pridėkite gausių prieskonių, aitriųjų paprikų - tai artina kebabą, Artimųjų Rytų mėsos patiekalus.
Ingridientai:
Malta mėsa - 700 g
Žalieji svogūnai - 2 vnt.
Aitrioji paprika - 1/3 vnt.
Rūkyta kalendra - 0,5 šaukštelio l.
Pomidorai - 3 vnt.
Augalinis aliejus - 50 ml
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - paimkite maisto prekių sąrašą. Rūkyta kalendra pasižymi ryškiu, išraiškingu aromatu ir idealiai tinka tokiems mėsos gaminiams. Nepatinka - pakeiskite arba pašalinkite. Kebabą geriau kepti iš šviežios maltos mėsos, kuria esate tikras. Bet jei reikia, iš anksto atitirpinkite, jei reikia, mėsos gabalus perleiskite per mėsmalę.
2 žingsnis - į faršą, smulkiai supjaustytas žalių svogūnų plunksnas (galite naudoti kalendras) įpilkite didelį žiupsnelį druskos, porciją aštriai apetitu rūkytos kalendros (maltos) ir smulkinto česnako. Patariu pjaustyti česnako skilteles peiliu. Jei norite, stumkite presą.
3 žingsnis - sumaišykite visus komponentus. Mes nugalėjome, padidindami pluoštų plastiškumą. Kelis kartus meskite mėsos kukulį iš tam tikro aukščio ant stalviršio (maisto maiše). Arba jėga mesti nuo delno iki delno. Tą patį jie daro formuodami kebabą - skaldyta masė yra plastikinė, lygi, lengvai formuojama ir nesuyra.
4 žingsnis - gausiai uždenkite folijos lakštą liesu rafinuotu (kad nerūkytų) sviestu. Ant viršaus dedame ruošinius. Alyvuotomis rankomis mes lipdome užlenktą pailgą juostą ir išilgai suveriame ant iešmo, sutepto aliejumi. Šašlykas gaminamas didelis ilgas arba iš kelių trumpų gabalėlių.
5 žingsnis - pridėkite mažų pomidorų ar bet kokių kitų jūsų pasirinktų daržovių įvairovei. Mes siunčiame jį į karštą orkaitę ant padėklo / kepimo skardos ir laikome apie 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
6 žingsnis - patiekite maltos mėsos iešmus karštus su šviežiomis daržovėmis ir padažais.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)