Blynai yra sodrūs, mažo skersmens pyragai, kepti keptuvėje. Šis skanėstas daugeliui primena vaikystę. Pusryčiams dažnai patiekiami blynai. Jų paruošimo receptų yra labai daug.
Norint paruošti purius ir skanius blynus, nereikia praleisti daug laiko ir pastangų. Sumaišyti su kefyru ir soda, jie visada pasirodo tobuli, svarbiausia yra stebėti proporcijas ir kai kuriuos virimo niuansus.
Šiek tiek apie kefyro pasirinkimą: optimalus fermentuoto pieno produkto riebalų kiekis yra 2,5-3,5%. Jei naudosite neriebų kefyrą, blynai gali pasirodyti per ploni ir nepakankamai purūs.
Ingridientai:
Kefyras - 250 ml.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
Soda - 0,5 šaukštelio.
Miltai - 250 g.
Kiaušinis - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 50 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Paruoškite reikiamą ingredientų rinkinį. Iš anksto išimkite kefyrą iš šaldytuvo, kad virimo metu jis taptų kambario temperatūros. Kelis kartus persijokite miltus - jie bus prisotinti deguonies, o tešla bus erdvesnė.
2. Supilkite kefyrą į tinkamą dubenį, įpilkite cukraus ir soda. Gerai sumaišykite ir palikite porą minučių. Tarp kefyro ir soda turėtų įvykti reakcija: skystis putos ir pasirodys burbuliukai. Sodos nereikia gesinti niekuo, nes mes ją dedame į fermentuotą pieno produktą.
3. Įmuškite kiaušinį ir vėl išmaišykite.
4. Suberkite persijotus miltus.
5. Išmaišykite. Tešlos ilgai minkyti nereikia, tegul ji lieka šiek tiek gumbuota. Jis pasirodys gana storas ir "tingiai" nuriedės nuo ratlankio.
6. Gerai supjaustykite keptuvę su augaliniu aliejumi ir padėkite tešlą, formuodami mažus blynus.
7. Kai tešla šiek tiek sugriebia ir ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, blynus reikia apversti. Jie kepami apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Gatavus blynus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
8. Skanūs, purūs ir minkšti blynai yra paruošti.
Šie blynai bus puiki naujos dienos pradžia. Jie patiekiami šilti su įvairiais skanėstais: grietine, uogiene, kondensuotu pienu ar medumi. Taip pat - su puodeliu aromatingos arbatos ar pieno.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)