Chrizantemos mėsos pyragas tikrai taps įspūdinga šventinio stalo puošmena ir ne tik. Tai puikus būdas nustebinti svečius ir paįvairinti pusryčius, vakarienę ar pietus. Jis sujungia daugelio pamėgtus bruožus - itališką picą ir rusiškus koldūnus.
Naudojant mielinę tešlą ir valcuotą faršą, tokius kepinius gaminti tampa dar lengviau. Bet geriau, kad šie pusgaminiai būtų paruošti namuose. Pyragas yra labai švelnus ir erdvus, su kvapniu įdaru ir traškia plutele.
Ingridientai:
Mielinė tešla - 800 g
Malta mėsa - 500 g
Kietasis sūris - 150 g
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Druska - 0,33 šaukštelio l.
Malti juodieji pipirai - 0,33 šaukštelio l.
Žalieji - 1 krūva
Kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas:
1 žingsnis: Maltos mėsos galima pasiimti bet kokio pagal jūsų skonį (jautienos, kiaulienos, mišrios, kalakutienos), tačiau joje turėtų būti tik susukta mėsa ir nieko daugiau. Krūva žalumynų - tai gali būti krapai, kmynai, petražolės arba visi jie vienu metu. Pyragams tinka bet kokia mielinė tešla, tačiau norint neabejoti pasirinkimu, galite naudoti pieno tešlos receptą.
2 žingsnis: Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, kietą arba pusiau kietą sūrį sutarkuokite ant vidutinio tarka, peiliu smulkiai supjaustykite žalumynų ir česnako (galite naudoti strėles ar plunksną).
3 žingsnis: Įkaitintoje keptuvėje apkepkite svogūnus su 1 valgomuoju šaukštu. l. alyvuogių aliejus. Jūs negalite laukti, kol jis atvės, padėkite jį ant susuktos mėsos ir kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis: Į gautą masę suberkite tarkuotą sūrį, smulkintą česnaką ir žoleles, druską ir maltus juoduosius pipirus. Geriau pakoreguoti druskos kiekį pagal savo asmeninius pageidavimus, nes sūriuose jo yra pakankamai, kai kuriuose - net per daug. Paruoštą faršą kruopščiai sumaišykite.
5 žingsnis: Tešlą iškočiokite į ploną (3 mm storio) sluoksnį. Iškirpkite sultis supjaustydami apvalią arba rietuvę (skersmuo 5 cm - optimalus dydis).
6 žingsnis: Ant kiekvieno sultingo įdėkite faršo. Sulenkite per pusę, viršuje viduryje padarykite žiupsnelį (tai supaprastina darbą su liejimu, o pyrago žiedlapiai yra gražesni - nuotraukoje galite palyginti gatavą pyragą). Dabar vėl per pusę, sujungdami kampus, atsargiai juos sugnybkite.
7 žingsnis: Kepimo indą (mano skersmuo 27 cm) iš anksto sutepkite likusį sviesto kiekį (1 valgomasis šaukštas. l.). Įdėkite chrizantemos žiedlapių ruošinius ratu, pradedant išilgai šono.
8 žingsnis: Ir taip ratu po ratą iki centro. Kita eilutė turėtų prasidėti nuo žiedlapio, išdėstyto ankstesnėje.
9 žingsnis: Suplakite kiaušinį ir kepimo šepetėliu aptepkite pyragą.
10 žingsnis: Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių. Naršykite pagal orkaitę, išorinius ir vidinius pasirengimo ženklus. Gatavą pyragą 15–20 minučių atvėsinkite formoje, uždenkite rankšluosčiu.
11 žingsnis: Ne vietoje galima patiekti šviežių pomidorų ir agurkų riekeles su „Chrizantema“, taip pat sultingus žalumynus (salotas, rukolą, kmynus, šveicarišką mangoldą).
Skanaus!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)