Cukinijos su malta mėsa paruošiamos gana paprastai, tai subtilus ir labai skanus patiekalas su įdomiu priedu. Turkijos virtuvėje virti avinžirniai dedami į faršą, rusiškoje - ryžiai. Patiekalas gali būti patiekiamas su grietine, jogurtu ar šviežių daržovių salotomis.
Ingridientai:
Cukinijos (cukinijos) - 800 gr.
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Malta jautiena - 300 gr.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Avinžirniai - ¼ stkn
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Vanduo - 200 ml.
Sviestas - 80 gr.
Raudonieji pipirai - žiupsnelis
Džiovintas bazilikas - ½ šaukštelio
Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Prie šio patiekalo tinka didelės, pernokusios cukinijos ar cukinijos.
2 žingsnis - mirkykite avinžirnius šaltame vandenyje. Mes paliekame 10-12 valandų.
3 žingsnis - mes jį nuplauname, užpilame litru vandens, nusiųskime į viryklę. Virkite nuo virimo momento 40 minučių ant silpnos ugnies, tada nupilkite vandenį.
4 žingsnis - kol avinžirniai kepa, paruoškime ingredientus. Cukinijas supjaustome tokio aukščio kelmais, kad jos tilptų į keptuvę po dangčiu. Turiu juos 6-7 cm aukščio. Nupjaukite žievelę ir išpjaukite šerdį su sėklomis. Jei turite plonų ir ilgų vaisių, supjaustykite juos ilgiau ir padėkite plokščius keptuvėje.
5 žingsnis - Daržovės - svogūnai, paprikos ir česnakai - nulupkite ir supjaustykite.
6 žingsnis - keptuvėje įkaitinkite pusę sviesto. Kepkite cukiniją ant vidutinės ugnies su dviem. Tada įdėkite juos į lėkštę.
7 žingsnis - keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą. Kepkite lengvai faršą.
8 žingsnis - į faršą įpilkite česnako, paprikų ir svogūnų. Mes toliau kepame ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, 5 minutes.
9 žingsnis - nukelkite nuo ugnies, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais.
10 žingsnis - į maltą mėsą ir daržoves suberkite avinžirnius, sumaišykite.
11 žingsnis - įdarykite keptas cukinijas įdaru, lengvai jį sutrinkite šaukštu.
12 žingsnis - įdėjome įdarytas cukinijas-kanapes į keptuvę, kurioje kepta faršas.
13 žingsnis - sumaišykite pomidorų pastą stiklinėje vandens, užpildykite ruošinius. Uždenkite dangčiu.
14 žingsnis - užvirkite ir 25 minutes troškinkite įdarytas cukinijas ant silpnos ugnies.
15 žingsnis - paruoštas troškintas moliūgas su malta mėsa.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)