Mažai kaloringa grikių sriuba, nepaliekanti sunkumo jausmo, tuo pačiu soti, skani ir lengvai paruošiama grikių sriuba visai šeimai. Mėsos kukulius galima gaminti iš įvairios mėsos, įskaitant vištieną. Jei norite gauti dietinį variantą, tiesiog išvirkite daržoves, o norint gauti didesnį sultinį, iš anksto kepkite svogūnus su morkomis augaliniame aliejuje.
Ingridientai:
Maltos vištienos - 300 g
Bulvės - 4 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Saliero šaknis - 20 g
Grikiai - 2 šaukštai. l.
Česnakai - 3 dantys.
Vanduo - 1,7 l
Žalieji - 50 g
Lauro lapas - 1 vnt.
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami namuose paruošti grikių sriubą su mėsos kukuliais, pasiimkite nurodytą maistą. Grikiai yra gana aromatingi grūdai, išraiškingo skonio, todėl galite apsieiti su standartiniu druskos, aitriųjų pipirų ir lauro lapų rinkiniu. Mano pavyzdyje taip pat yra aštraus saliero šaknies ir česnako, kurie dažnai būna įvairiuose sultiniuose, tačiau, jei reikia, drąsiai juos pašalinkite. Bet kokiu atveju mėsos kukuliai pridės sultinio ir apetitą sukeliantį kvapą.
2 žingsnis - virkite apie 1,5–1,7 litro vandens virš ugnies. Tuo pačiu metu mes plauname, valome ir kapojame daržoves. Bulvių gumbus supjaustykite barais, svogūną - mažais kubeliais, morkas su trimis rupiomis drožlėmis, supjaustykite vieną česnako skiltelę. Šaknies saliero skiltelę galima palikti nepažeistą, sugauti virimo pabaigoje ir išmesti. Daržovių lėkštę pamerkite į verdantį vandenį kartu su lauro lapu. Vėl užvirkite ir, sumažindami temperatūrą, virkite be druskos (taip daržovės greičiau suminkštėja) po dangčiu apie 10–15 minučių.
3 žingsnis - nedelsdami, tiesiai už daržovių, įmeskite dalį nuplautų grikių.
4 žingsnis - iš vištienos ar kitos maltos mėsos gaminame mažus to paties dydžio kamuoliukus. Bet pirmiausia sumaišykite faršą su smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir česnako skiltele, perleista per presą, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Mėsos kukulius susukite šlapiomis ar pateptomis rankomis.
5 žingsnis - kai keptuvėje daržovės su grikiais beveik išvirs, pasūdykite daržovių sultinį ir įpilkite vištienos kukuliukų su česnaku ir krapais. Mes sukamės šaukštu, kad mėsos kukuliai nepriliptų prie indo dugno ar sienelių. Leiskite jam vėl užvirti ir palaikykite ugnį kitas 7-10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, pipirus, jei norite, padidinkite pikantiškumą kita smulkinta česnako skiltele, papildykite šviežiomis žolelėmis.
6 žingsnis - grikių sriubą su vištienos kukuliais supilkite į dubenėlius karštus arba šiltus, patiekite atskirai arba su grietine.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro