„Tabouleh“ yra labai populiarus Viduriniųjų Rytų virtuvės patiekalas, o kiekviena šalis ir net regionas turi savo šių salotų versiją. Kažkur jis ruošiamas iš bulguro, kažkur iš kuskuso, kažkas prideda agurko ir bulgariško pipiro į pagrindinius ingredientus, o kažkas įdeda daug rūšių žolelių - kalendros, baziliko, mėtų, petražolių, krapų. Šiandien mes paruošime populiariausią „Tabouleh“ salotų versiją, kuri patiekiama visuose mūsų restoranuose, kuriuose patiekiama Vidurio Rytų virtuvė.
Ingridientai:
Bulguras - 100 g
Pomidorai - 2 vnt.
Agurkas - 1 vnt.
Baltas sterlingas svogūnas - 0,5 vnt.
Kalkės - 0,5 vnt.
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Džiovintos mėtos - 0,5 šaukštelio
Petražolės (arba kalendros) - 20 g
Paruošimas:
1. Paruoškite visus reikalingus maisto produktus iš sąrašo. Nulupkite svogūną nuo lukšto, nuplaukite daržoves ir žoleles, išdžiovinkite. Jei šviežių mėtų skonis jūsų patiekaluose netrukdo, naudokite keletą šakelių. O jei negalite pakęsti kalendros, galite ją drąsiai pakeisti petražolėmis ar krapais.
2. Kelis kartus nuplaukite bulgurą, kad būtų švarus vanduo. Užpilkite šaltu vandeniu santykiu nuo 1 iki 3, padėkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite po dangčiu 15 minučių, skystis turėtų visiškai užvirti, o bulguras patrigubės. Baigę leiskite jam atvėsti.
3. Baltus saldžius sterilius svogūnus supjaustykite labai mažais kubeliais, užpilkite ant žaliosios citrinos sulčių. Kol paruošime likusius ingredientus, jis marinuos. Jei svaras yra per brangus, galite jį saugiai pakeisti žaliu svogūnu, jo baltąja dalimi.
4. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais kartu su sėklomis. Nulupkite agurką iš viršaus ir uodegos, supjaustykite taip pat, kaip pomidorus. Įdėkite daržoves į dubenį su marinuotais svogūnais.
5. Į dubenį su daržovėmis įpilkite atvėsinto bulguro, smulkintų šviežių žolelių, mėtų, druskos ir pipirų pagal skonį. Pagardinkite patiekalą kokybišku aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
6. Gerai išmaišykite salotas, paskaninkite, galbūt pridėkite dar šiek tiek rūgšties kalkių sulčių ar druskos pavidalu.
7. Lengvai paruošiamos, skanios, sočios ir aromatingos „Taboule“ salotos yra paruoštos.
8. Patiekite iš karto, kol pomidorai neišleidžia per daug sulčių.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro