Visas keptas karpis ir net su bulvių garnyru nusipelno būti susirinkę prie stalo su visa šeima ar draugiška kompanija. Kepimo skardoje vienu metu gaminame sotų, apetišką, tikrai skanų patiekalą iš svarių žuvų ir bulvių.
Ingridientai:
Karpis - 800 g
Bulvės - 600 g
Pomidorai - 2 vnt.
Česnakai - 5 dantys
Svogūnai - 1 vnt.
Citrina - 0,5 vnt.
Augalinis aliejus - 40 ml
Druska, aitriosios paprikos, žolelės - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami kepti karpį orkaitėje su bulvėmis, paimkite sąraše nurodytus maisto produktus. Aliejus yra liesas ir geriau rafinuotas, neutralaus kvapo. Jei norite ryškių spalvų, į bulves įpilkite sezoninių pomidorų ir raudonųjų svogūnų. Pagrindinis skonis yra česnakas, citrinos žievelė ir juodieji pipirai. Jei reikia, naudokite mėgstamus žuvies mišinius, žoleles. Be išvardytų maisto produktų, po ranka turėkite didelę dėklą ar kepimo skardą ir foliją.
2 žingsnis - Nuvalome šviežią karpį nuo svarstyklių, žarnyno, pašaliname žiaunas (jei nenukirpome galvos), kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Nuvalykite servetėle. Peiliu vienoje žuvies pusėje darome pjūvius. Druska ir pipirai, įskaitant pilvo ertmę. Daiktai su svogūnų žiedais ir česnako skiltelėmis.
3 žingsnis - supjaustykite nuluptus bulvių gumbus trumpomis skiltelėmis ir ne per storais, kad gerai garuotų, ir nepalikite jų tvirtų. Sumaišykite su druska, pipirais, citrinos žievelėmis ir augaliniu aliejumi.
4 žingsnis - pirmiausia įdėkite pagardintas ir aliejumi išteptas bulves ant kepimo skardos, padengtos folijos lakštu - tolygiai paskirstykite ant viso paviršiaus.
5 žingsnis - kaip skanus ir spalvingas priedas, padėkite puodelius pomidorų, purpurinių svogūnų, barstykite česnako gabaliukus.
6 žingsnis - padėkite mūsų karpį ant daržovių. Jei norite, galvos skylėse padėkite citrinos griežinėlių. Uždenkite žuvį ir bulves folija. Nespauskite žemyn (rekomenduoju foliją iš vidaus patepti augaliniu aliejumi, kitaip karpis prilips). Mes kepame apie 45-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Nepamirškite įkaitinti orkaitės.
7 žingsnis - atsargiai perkelkite skanų visą karpį su bulvėmis į švarią lėkštę, atsitiktinai papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su citrina ant stalo.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro