Špinatų užkandžių ritinys yra puikus subtilus skonio ir nuostabios išvaizdos derinys. Džiugina subtilus ryškiai žalias špinatų biskvitas kartu su grietinėlės sūriu ir raudona žuvimi!
Toks ritinys ne tik papuoš bet kokį šventinį stalą, bet ir džiugins gurmanus!
Paruošti špinatų ir raudonos žuvies užkandžių ritinį yra stebėtinai lengva. Ir jis pasirodo panašus į pavasarį ryškus ir patrauklus. Šis užkandis vienas pirmųjų dingsta nuo stalo.
Būtinai paruoškite tokį ritinį šventiniam stalui, jis gražus, ryškus ir geras, labai skanus! Jums tikrai patiks!
Ingridientai:
Špinatų biskvitas:
- kiaušiniai - 3 vnt.
- špinatai - 150 g
- miltai - 50 g
- druska - 1/3 šaukštelio l.
Užpildymas:
- grietinėlės sūris - 300 g
- raudona žuvis - 200 g
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia pasiruoškime sausainių pagrindą vyniotiniui.
Gerai iš skysčio rankomis išspauskite 150 g atšildytų špinatų. Taip pat galite naudoti šviežius špinatų lapus, tačiau tada jų nereikia spausti.
2. 3 kiaušinius atsargiai padalykite į trynius ir baltymus.
3. Supilkite 1/3 šaukštelio į paruoštus špinatus. l. druskos ir įpilkite 3 trynius. Viską sumalkite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.
4. Į šį mišinį supilkite 50 g miltų ir gerai išmaišykite.
5. Atskirame dubenyje plakite 3 baltymus maišytuvu iki standžių ir tvirtų putų. Labai svarbu, kad baltymai būtų gerai sumušti, kitaip biskvitas neveiks.
6. Į dubenį suberkite špinatų mišinį ir įpilkite maždaug trečdalį išplaktų kiaušinių baltymų. Viską gerai išmaišykite.
Įpilkite likusių išplaktų baltymų ir švelniai sumaišykite mentele ar šaukštu iki vientisos masės.
7. Paruoštą sausainių tešlą suberkite į kepimo popieriumi padengtą skardą. Špinatų masę išlyginame plonu sluoksniu, suformuodami stačiakampį, kurio dydis yra 20 x 30 cm. Turite pasiimti kokybišką ir lygų pergamentinį popierių, biskvitas prilips prie šiurkštaus popieriaus.
8. Viską dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame biskvitą 10 minučių. Kepti ilgai nereikia, kad biskvitas neperdžiūtų.
Iškepusį biskvitą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.
9. Atvėsusį biskvitą pasukite ant lentos ir atsargiai nuimkite pergamentinį popierių. Jei vis dėlto paaiškėjo, kad popierius tvirtai prilipo prie sausainio, tuomet jį reikia sušlapinti vandeniu, palaukti apie 5–7 minutes ir vėl bandyti nuimti popierių nuo sausainio. Viskas turėtų pasisekti.
10. Paruoškime įdarą.
Imame 300 g Filadelfijos kreminio sūrio ar bet kokio kito ir ant jo įspaudžiame apie 1 valg. l citrinos sultys. Mes viską sumaišome. Jei, kaip ir aš, jūsų grietinėlės sūris yra labai tirštas, tuomet į jį galite įdėti šiek tiek grietinėlės, pieno, grietinės ar majonezo. Viską sumaišyti.
11. Apverskite biskvitą lygiąja puse žemyn.
Sūrio masę tolygiai paskirstykite ant špinatų biskvito.
12. Supjaustykite 200 g sūdytos raudonos žuvies plonais griežinėliais.
13. Uždėkite žuvies gabalėlius ant grietinėlės sūrio. Jums nereikia dėti žuvies ant paties krašto, todėl ritinys ne geriau išlaikys formą.
14. Viską atsargiai sulankstome į griežtą ritinį. Vyniotinį suvyniojame į plastikinę plėvelę ir leidžiame 2 valandas įlieti į šaldytuvą.
15. Atvėsusį ritinį su špinatais ir raudona žuvimi supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Šis gražus originalus užkandis puikiai derina subtilų špinatų sausainį, kreminį įdarą su aromatinėmis citrusinių vaisių natomis ir aštria sūdyta žuvimi.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com