Apvalūs mėsos kukuliai padaže yra žinomi įvairiais pavadinimais daugumoje liaudies virtuvių. Mes ruošėme mėsos kukulius su ryžiais, įdėtais į faršą. Grįžkime nuo įprasto metodo ir virkite juos italų kalba. Ingredientai nėra gana įprasti, tačiau receptas yra įdomus.
Ingridientai:
Mišri malta mėsa - 500 gramų
Varškė - 200 gramų
Parmezano sūris - 50 gramų
Svogūnai -1 vnt.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Kiaušinis -1 vnt.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Pomidorų pasta -1 valgomasis šaukštas
Balzamiko actas -2 valg
Druska - 1 šaukštelis
Džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis
Citrina žievei - 1 vnt.
Veiksmo eiga:
1. Paruoškite ingredientus. Maltą mėsą patartina ruošti iš jautienos ir kiaulienos. Parmezano sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Vietoj pomidorų pastos galite naudoti bet kokį paruoštą pomidorų padažą arba konservuotus pomidorus savo sultyse.
2. Supjaustykite svogūnus kubeliais ir susmulkinkite česnaką.
3. Nuo citrinos nuimkite ploną žievelės sluoksnį.
4. Įkaitinkite 1 šaukštą keptuvėje. augalinio aliejaus ir kepkite svogūną ir česnaką.
5. Dubenyje sumaišykite faršą, varškę, tarkuotą parmezano sūrį, druską ir sausą baziliką.
6. Suberkite troškintą svogūną, česnaką ir citrinos žievelę. Maltą mėsą gerai išminkykite rankomis.
7. Drėgnomis rankomis suformuokite apvalius kotletus.
8. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą. augalinio aliejaus ir kepkite mėsos kukulius, kol apskrus iš visų pusių.
9. Pomidorų pastą ištirpinkite vandeniu, įpilkite balzamiko acto. Padažą užpilkite ant mėsos kukulių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
Paragaukite padažo, gali tekti įberti druskos arba šiek tiek cukraus, jei pomidorai yra per rūgšti. Tingėjimo metu mėsos kukuliai mirkomi padaže, o pati padažas sutirštės.
Varškės dėka mėsos kukuliai be ryžių su padažu yra sultingi ir sultingi. Parmezanas, žievelė ir bazilikas jiems suteikia žievės.
Intensyvus skonis, turtingas aromatas - šis patiekalas sujungia visą itališkų kulinarinių tradicijų spektrą!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro