Vienas iš populiariausių karštųjų užkandžių yra julienne su grybais. Nenuostabu, nes sultinga vištienos mėsa, kvapnūs grybai ir kreminis padažas, kepamas po sluoksniu sūris yra ne tik skanus, bet ir stebėtinai burnoje tirpstantis patiekalas, kurio reikalaujama iš klasikos užkandžiai.
Sudėtis: vištienos filė, svogūnai, pievagrybiai, kietasis sūris, grietinėlė arba grietinė, kvietiniai miltai, sviestas, alyvuogių aliejus, druska, česnakas, malti juodieji pipirai
Virimo būdas:
Vištienos krūtinėlę galima virti arba kepti iki šviesiai auksinės spalvos. Perkelkite į dubenį ir sandariai suvyniokite į foliją. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Sudėkite nuluptus ir pjaustytus grybus. Ir kepkite, kol skystis išgaruos. Druska ir pipirai pagal skonį. Vištienos krūtinėlę supjaustykite ir suberkite į grybus su svogūnais. Išmaišykite ir po poros minučių nukelkite nuo ugnies.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Pusantros minutės pašildome, nepamirškite išmaišyti. Ir grietinėlę supilti mažomis porcijomis, maišant šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų.
Įdėkite maltų juodųjų pipirų, muskato riešuto, jei norite, česnako, druskos pagal skonį. Užvirinkite ir nukelkite nuo viryklės. O dabar gautą padažą sumaišome su grybais ir vištiena. Išdėliokite į karščiui atsparias formeles arba į vieną didelę formą ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei turite grietinės, ant viršaus galite tiesiog užpilti grietinės ir pabarstyti sūriu.
Ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes iki gražios auksinės plutelės.