Palyginti dietinis variantas virti daržoves garnyrui yra kepti orkaitėje. Minkšti ir švelnūs per ir per, išmirkyti skaniuose garuose, baklažanai su bulvėmis paįvairina mitybą, pakeisdami grūdus, makaronus ir bus geras mėsos produktų priedas. Jei jūsų namuose nėra orkaitės indų ar puodų su dangčiu, naudokite kepimo rankovę arba kepimo popierių.
Ingridientai:
Baklažanai - 1 vnt.
Bulvės - 4 vnt.
Grietinė - 50 g
Augalinis aliejus - 30 ml
Česnakai - 1 dantis
Druska, aitrioji paprika, pankolio sėklos - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - Norėdami virti baklažanus su bulvėmis orkaitėje, paimkite nurodytus maisto produktus. Baklažanų veislė - pagal jūsų pasirinkimą: tamsiai tradicinė, dryžuota violetinė, geltona, balta ar kitas pasirinkimo radinys. Pagal tą patį receptą bulvės kepamos kartu su moliūgais, cukinijomis, moliūgais, maišomos įvairios.
2 žingsnis - daržovės gaus savo pagrindinį skonį iš paprasto, bet burnoje tirpstančio padažo. Patogiame inde sumaišykite tirštą grietinę arba tankų kaimo kremą, liesą rafinuotą aliejų, perleistą per presą arba smulkiai supjaustytą česnaką ir prieskoniai: įmeskite žiupsnelį druskos, juodųjų ar kitų aitriųjų pipirų ir suberkite aštriai saldžius pankolio grūdus (su žuvimi ir subtiliai virtomis daržovėmis - tai ko tau reikia).
3 žingsnis - supjaustykite nuluptus bulvių gumbus kubeliais, kurie nėra per dideli, bet maždaug tokio pat dydžio. Kadangi bulvės yra daug kietesnės nei baklažanai, ilgiau minkštėja bet kokiu terminiu apdorojimu, mes jas supjaustome mažesnes.
4 žingsnis - pirmiausia supjaustykite švarų baklažaną storais apskritimais, po to kiekvieną į keturias lygias dalis.
5 žingsnis - kruopščiai sumaišykite daržovių skilteles su grietinės-aliejaus mišiniu, kiekvieną bulvių ir baklažanų gabalėlį padenkite lipniu padažu. Dedame į ugniai atsparią formą, išlyginame, nebadykite. Mes uždengiame ir siunčiame į orkaitę, kuri tuo metu buvo karšta. Indą kepame orkaitėje apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Jei norite išdžiūti, anglies plutą, tada paskutines 10 minučių laikykite po grotelėmis ir be dangčio.
6 žingsnis - patiekite karštus keptus baklažanus su bulvėmis, atskirai su šviežiomis žolelėmis arba kaip garnyrą mėsai, paukštienai, žuviai.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro