Blynai yra skanus patiekalas ir puikus pusryčių pasirinkimas. Esu tikra, kad kiekviena šeimininkė turi savo patikrintą receptą, kurį ji naudoja nuolat. Juk blynai yra labai populiarūs ne tik pas mus, bet ir daugelyje kitų šalių. Juos galima paruošti iš įvairių pieno ir fermentuotų pieno produktų, yra net receptų, pagrįstų vandeniu. Šiandien aš noriu jums pasakyti, kaip paruošti plonus, minkštus blynus piene, papildant soda. Sodos miltelių dėka blyno struktūra yra poringesnė, o tai teigiamai veikia skonį.
Ingridientai:
Pienas - 250 ml.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
Soda - 0,5 šaukštelio.
Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Miltai - 80 g.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Norėdami paruošti plonus lietinius su pienu, soda ir actu, paruoškite sąraše esančius maisto produktus.
2. Šiek tiek pašildykite pieną ir supilkite į dubenį, tinkamą minkyti.
3. Kadangi naudosime ne fermentuotą pieno, o pieno produktą, soda turi būti užgesinta actu arba citrinos sultimis. Paimkite reikiamą soda miltelių kiekį dideliu šaukštu ir sumaišykite su actu. Putotą mišinį įpilkite į pieną ir gerai išmaišykite.
4. Įmuškite kiaušinį ir suberkite cukrų. Jei virti su naminiais kiaušiniais, blynai pasirodys šiek tiek gelsvi.
5. Suplakite kiaušinį, kol jis visiškai išsisklaidys ir susilies su skysčiu. Supilkite augalinį aliejų.
6. Įsijokite aukščiausios kokybės miltus ir įpilkite porcijas į pieno-kiaušinių mišinį.
7. Kruopščiai išmaišykite, tešla turi būti visiškai vienalytė, be vieno gumulėlio. Jei norite, galite naudoti maišytuvą. Paruoštą blynų tešlą palikite 20 minučių kambario temperatūroje.
8. Keptuvę patepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir padėkite ant ugnies. Gerai supjaustykite ir supilkite nedidelį kiekį tešlos. Sukamaisiais judesiais pasukdami keptuvę į vieną ar kitą pusę, tešlą paskirstykite per visą dugną.
9. Kai jis pastebimai džiūsta ir atsiranda burbuliukai, mentele švelniai apverskite blyną į kitą pusę ir kepkite, kol pagels.
10. Taigi, paruošiame visus blynus, tik nereikia keptuvės tepti aliejumi. Šią manipuliaciją atliekame tik prieš kepdami pirmąjį blyną.
11. Skanūs, akyti blynai, sumaišyti su pienu ir soda, yra paruošti.
Patiekite karštą.
Blynai yra tokie minkšti ir paklusnūs, kad į juos lengvai galima įvynioti bet kokį įdarą. Tai gali būti varškės masė, uogienė, kondensuotas pienas ir net kepenų paštetas. Aromatinės žolelių arbatos puodelis tik papildys šią skonio harmoniją.
Aš rekomenduoju išbandyti!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro