Moliūgų ir trintų pirmųjų patiekalų mėgėjams siūlau paprastą jų dienos raciono receptą. Mažiausias turimų produktų kiekis, elementarus technologinis procesas, subtili šilkinė tekstūra ir saldus-kreminis pačios grietinėlės sriubos skonis - tai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Jūsų asmeniniam pasirinkimui į kreminę moliūgų sriubą su grietinėle galima pridėti traškių šoninės skiltelių, džiovintų moliūgų sėklų, aštraus čiobrelio ar kartaus šalavijo, duonos trupinių ar česnako skrudinta duona.
Ingridientai:
Moliūgas - 400 g
Svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 2 dantys
Kremas 10% - 200 ml
Vanduo - 100 ml
Augalinis aliejus - 20 ml
Sviestas - 20 g
Druska, juodieji pipirai, muskatas - pagal skonį
Žalieji ir moliūgų sėklos - patiekimui
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami namuose paruošti kreminę sriubą, imkitės nurodytų maisto produktų. Jei įmanoma, rinkitės saldžių ir sultingų moliūgų veisles, net pakenkdami spalvos ryškumui - pirmasis patiekalas pasirodys mažiau prisotintas atspalviu, tačiau daug apetiškesnis, ne vandeningas ir neskanus. Pieno grietinėlės riebalų procentas yra 10-20%. Taip pat lengva pakeisti koncentraciją: vandens ir grietinėlės proporcijas.
2 žingsnis - apkepkite kubeliais pjaustytą svogūną ir porą sutrintų česnako skiltelių dviejų rūšių svieste (liesame ir svieste). Šildant vidutiniškai, skaidriai palaikykite 4 minutes. Svogūnas su česnaku prisotins patiekalą vidutinio aštrumo ir nepraras košės.
3 žingsnis - atskirkite moliūgų minkštimą. Supjaustyti savavališkos formos gabalais ir ne per dideli. Kadangi moliūgas labai greitai suminkštėja, nėra prasmės naudoti trintuvą, tiesiog smulkiai ir smulkiai supjaustykite. Apkepkite apelsinų gabaliukus. Maišykite ir aliejumi dar 3 minutes.
4 žingsnis - užpilkite vandeniu, virkite, sumažindami temperatūrą, virkite 10 minučių, kol suminkštės. Tada mes praduriame, kad patikrintume donės laipsnį.
5 žingsnis - sutrinkite rankiniu maišytuvu iki vientisos masės.
6 žingsnis - grąžinkite moliūgų tyrę į viryklę, atskieskite karštu kremu. Druska, pipirai, pagardinkite maltais muskato riešutais ar kitais mėgstamais prieskoniais. Pabandykime. Leiskite jam užvirti ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
Patiekite kreminę moliūgų sriubą su grietinėle, papuoštą šviežiomis žolelėmis ir grūstomis sėklomis, kruopščiai šiltą ir su skrebučiais.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro