Ar virta žuvis kvapnus ir sultingas, kad ji žlugo ir pasirodė kaip paveikslėlyje? Taip, tai labai paprasta! Svarbiausia žinoti keletą gudrybių ir paslapčių.
Žuvis - nepakeičiamas produktas ant mūsų stalų, turtingas baltymų ir omega-3 rūgščių.
virti žuvies yra keletas būdų - tai virinant, troškinimui, kepimui, kepimui aliejuje arba tešlą, kepimo ant medžio anglis.
Bet labiausiai naudinga, ypač tiems, kurie laikosi dietos nebus kepta žuvis ir žuvų virti.
Šis patiekalas yra, be abejo, naudinga ir mažo kaloringumo.
Šiuo atžvilgiu, namų šeimininkės dažnai kyla klausimų apie tai, kaip tinkamai virti žuvį maksimaliai išsaugoti savo skonį ir naudingų savybių.
pasirinkimas žuvims
Atgaiva, žinoma, visada svarbu, tačiau žuvų atveju paprastai padvigubina savo galią.
Bet žuvis, kai ji yra šviežia, neturėtų turėti nemalonų kvapą, o akys turi būti ryškus, be drumzlių.
Mėsa turi būti tvirti, o ne būti atskirta nuo kaulų, o žiaunos turėti rausvą spalvą.
Jei nesate sugebėti asmeniškai sugauti raudoną žuvį, ir pasirinksite jį į rinką, reikia nepamiršti, kad šviežia raudona žuvis ant svarstyklių turėtų būti rožinė gleives.
Viduje mėsa turėtų būti rožinė ir be mėlynių.
Be to, kas išdėstyta pirmiau, reikėtų atsižvelgti į tai, kad kai žuvys nėra labai tinka maisto ruošimui.
Vienintelis, pavyzdžiui, verdant gali būti, bet greičiausiai, mėsa subyrės.
Kaip pašalinti gleives kvapą?
Jei naudojate kepimo sužvejotiems upių ar ežerų žuvų, jūs netgi galite šiek tiek virėjas žuvį, tačiau vis dar lieka gleives kvapas.
Dažniausiai tai atsitinka su dideliu karpių, lynų, lydekų.
Vienas iš būdų pašalinti žuvies kvapas mirkymas pasūdytame vandenyje 1-1,5 val.
Arba galite tiesiog nuplaukite žuvį labai koncentruotos druskos tirpalu.
Jis padeda atsikratyti citrinos ir trina kvapo.
PrašomSUBSCRIBEmano :)
Galva yra geriausia virti atskirai, nuėmus žiaunų.
Ir net tada, kai verdant sultinyje, galite įdėti pusę puodelio pieno, ji bus skonis labiau saldus ir malonus.
Jei naudojate šaldytą žuvį, iš anksto, prieš pradėdami virti žuvį, būtinai ją atšildyti.
Tai geriausia padaryti kambario temperatūroje.
Prieš verdant žuvį ji turėtų būti valomi nuo svarstyklės, žarnyne, ir jei jis yra didelis, tada supjaustyti dideliais gabalais, kad jie tilptų į lėkštę.
Arba jūs galite į didelį puodą virėjas žuvies visumą. Tada supjaustyti porcijomis reikia turėti gatavą žuvis.
Kaip virėjas žuvies teisę?
Apskritai, žuvis virti vandenyje, kartais su pienu ar vyno Be to, siekiant skleisti minkštesnė skonį.
Pagrindinė taisyklė virimo žuvis - tai, kad vanduo neturėtų virti daug (tik šiek tiek purtyti paviršių).
Mažos žuvys artimųjų į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės su subtiliais požymių virimo.
Tuo atveju, jei norite virėjas visą didelę žuvį, būtina nustatyti šaltame vandenyje, nes nuleidus į verdantį vandenį gali sulaužyti odą, tada išvaizda bus sugriauta.
Vanduo turi būti šiek tiek (nors ir vos viršelius) laikyti žuvis prarado sūrumo.
Į kepimo viduryje, pridėti prieskonių ir druskos.
Prieš patiekdami virta žuvis liko nedideliu kiekiu sultinio, kurioje ji yra kaitinti, tada jis bus išlaikyti sultingumo.
Kaip virėjas žuvį iš vandens, ir išsaugoti savo naudingas savybes?
Žinoma, pora. Tai labai patogus būdas virti žuvį.
Ypač gerai tinka šio otų, juodadėmių menkių, europinių upinių plekšnių, upėtakių.
Paruošti žuvį pora vartoti dvigubos katilo arba multivarku. Dabar labai populiarus babmbukovye garlaiviai.
Kaip ilgai turėčiau virėjas žuvį?
Kepkite pora, arba į vandenį - tai yra asmeninio skonio viena. Parengti skanus žuvies patiekalas, jums reikia žinoti, kaip virėjas žuvį laikui bėgant.
Tai yra skirtingos kiekvienai žuvų rūšį.
Lentelėje aiškiai atspindi, kiek laiko užtrunka paruošti įvairių rūšių žuvys, įskaitant nurodyta, kaip virėjas lašišos.
Kaip pasirinkti prieskonius?
Yra keletas niuansų, kai virti kiekvienos žuvies klasėje.
Taigi, pavyzdžiui, rūšių lašišos dauguma turi pradėti virimo šaltu vandeniu ir virti laikas skaičiuojamas nuo verdančio metu.
Norėdami pridėti skonio, kai virimo lašiša sultinyje reikia pridėti lauro lapai, salierai ir svogūnai.
Klasikiniai žolelės, kad paryškinti žuvies skonį, ypač jūrų (jūrų karšis, jūrų ešerys), laikomi čiobreliai ir rozmarinų.
Vaisiai idealiai citrina.
Sgoda česnakai siekiant suteikti pikantiškų skonį, paprikos ir svogūnai (saldus arba ūmus).
Prašome pasidalinti ja socialiniuose tinkluose arbaSUBSCRIBEmano kanaląir įdėti Like! Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!