Šiandien verdame mėgstamus bulvinius blynus ar blynus su kumpio ir kietojo sūrio riekelėmis - atnaujiname ir dar labiau pagaminame pažįstamą patiekalą. Jei jums patinka turtingas delikatesinės mėsos aromatas, rinkitės rūkytą kumpį.
Ingridientai:
Bulvės - 5 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Kumpis - 100 g
Sūris - 100 g
Kiaušinis - 1 vnt.
Miltai - 3 šaukštai. l.
Augalinis aliejus - 40 ml
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - jei norite kepti bulvinius blynus su kumpiu ir sūriu, paimkite sąraše esančius maisto produktus. Aliejus turėtų būti rafinuotas, kepant nerūkantis, kukurūzų ar saulėgrąžų aliejus. Man patinka sodresnė ir riebesnė - vietoj augalinio aliejaus naudokite lydytą šoninę ar taukus.
2 žingsnis - nulupti bulvių gumbai su trimis dideliais / standartiniais skutimais ir būtinai išspauskite: išleiskite išsiskyrusį skystį (bulvių sultis). Suberkite smulkintą svogūną. Svogūnai pagardina ir palieka norimą dėmę - tris kuo mažesnes - tyrės būsenai.
3 žingsnis - važiuokite vienu kiaušiniu, įberkite druskos ir maltų aitriųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite sluoksnį po sluoksnio, tolygiai paskirstydami prieskonius ir tepamą kiaušinį. Čia galite paskaninti aštriomis žolelėmis, perleistomis per spaudą su česnako skiltele.
4 žingsnis - į pagardintą bulvių masę įpilkite kumpio ir sūrio. Pirmiausia mėsos gaminį supjaustome griežinėliais, po to - į batonėlius, kuriuos perpjauname. Gauname mažus kubelius. Kietojo sūrio gabalėlį patrinkite ant trintuko plonomis drožlėmis.
5 žingsnis - įpilkite kvietinių miltų, kad visi komponentai laikytųsi kartu. Vėl maišykite iš apačios į viršų. Pagrindinis skonis lieka už bulvių, todėl miltus įpilkite dozėmis, tik dėl klampos.
6 žingsnis - pašildykite keptuvę su augaliniu aliejumi (arba šoninės gabalėliu), karštuose riebaluose paskleiskite maždaug du šaukštus šlapios masės (bulvių tešlą). Lengvai mentele tarnaukite viršų - formuojame mini blynelius. Kepkite „atnaujintus“ bulvinius blynus vidutinėje temperatūroje iki auksinės ir riebios plutos iš abiejų pusių. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, pašalinkite aliejaus perteklių. Kiekvieną kartą sumaišykite bulvių tešlą prieš padėdami ją ant karšto paviršiaus, nes skystis / sultys vis tiek kaupiasi dubenėlio dugne.
Patiekiame burnoje tirpstančius blynelius su kumpiu ir sūriu karštus karštyje arba, šiek tiek atvėsusius, šiltus, su grietine ir šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro